Postoji toliko mnogo mitova o mlijeku, o njegovim prednostima i šteti da je potpuno neshvatljivo - možete ga jesti ili još uvijek ne vrijedi. Možda zaista ima neka sporedna svojstva. No jesu li usporedivi s blagodatima koje mlijeko donosi ljudskom tijelu?
Mlijeko je uspješno piće koje daje život! I to je istina, jer je prva hrana za sva živa bića nakon rođenja mlijeko. Zahvaljujući ovom napitku započinje proces razvoja i formiranja u ljudskom tijelu. Mlijeko pomaže djetetovom tijelu da ojača, dobije snagu i daje unutarnji način razmišljanja za pravilno formiranje svih unutarnjih organa.
Od davnina se mlijeko smatra najkorisnijim od svih poznatih proizvoda, jer ima uistinu čudesna svojstva i od velike je vrijednosti ne samo za ljude, već i za čitav životinjski svijet.
Sastav mlijeka
Sastav mlijeka ovisi o njegovom podrijetlu (jelen, koza, krava, ovca). Sadržaj kalorija i okus - od hrane za životinje, uvjeta držanja životinja, pasmine, od godišnjeg doba i starosti životinje.
Sadrži: vodu, proteine, masti i ugljikohidrate. Prosječna kalorija je 60 kcal na 100 grama.
Sadržaj vitamina B12, vitamina D, kalija, kalcija, lizina, riboflavina, triptofana, fosfora u mlijeku čini ga nezamjenjivim proizvodom za održavanje tijela u zdravom stanju.
Kao i sva hrana, i mlijeko ima i prednosti i nedostatke. I pristaše koje ga neprestano koriste, i protivnici koji propagiraju štetnost mlijeka, sve do smrti. Ali u svakom slučaju, ne zaboravite da je mlijeko ono koje se dojenčetu hrani kad se rodi, što znači da su koristi od ovog proizvoda mnogo značajnije od individualne netrpeljivosti pojedinih ljudi.
Pozitivna svojstva
- Za stvaranje crvenih krvnih zrnaca i funkcioniranje živčanog sustava potreban je vitamin B12 kojeg obiluje mlijeko.
- Mlijeko sadrži laktozu koja pomaže onima koji imaju problema sa srcem.
- Proteini sadrže aminokiselinu metionin, koja pomaže laktozi da povoljno djeluje na rad srca, jetre i bubrega.
- Mlijeko je korisno za djecu tijekom razdoblja aktivnog rasta zbog sadržaja vitamina A. Isti vitamin pomaže u održavanju vidne oštrine.
- Tiamin je prisutan u mlijeku za brzu asimilaciju šećera.
- Najkorisnije svojstvo mlijeka je jačanje i razvoj koštanog sustava. U tome mu pomaže kalcij uključen u sastav. Ovaj ga napitak sadrži veliku količinu, što u ravnoteži s fosforom donosi neprocjenjive koristi za ljudsko tijelo. A budući da ovo svojstvo mlijeka pomaže djeci u stvaranju koštanih kostiju, a starijim osobama u prevenciji osteoporoze, mlijeko je obavezan proizvod za svakodnevni obrok.
- Sadržaj kalcija u kravljem mlijeku niži je ljeti nego zimi. A kako bi se kalcij mogao lako apsorbirati, vitamin D mora se dodati unosu mlijeka.
- Ako se mlijeko zagrijava i konzumira s dodatkom džema od malina, meda, onda će pomoći u oporavku tijela tijekom prehlade. Toplo mlijeko pomoći će ozbiljnom pacijentu da ustane na noge ako je kuhano s jazavskom masti.
- Triptofan djeluje smirujuće na ljudsko tijelo, pomaže uravnotežiti i smiriti živčani sustav. Ako pijete toplo mlijeko prije spavanja, ublažit će nesanicu i noćne more. Ovo je najlakši i najbrži način za usklađivanje vašeg stanja.
- Mlijeko se također može koristiti kao sredstvo protiv bolova kod migrene. Da biste to učinili, dodajte sirovo jaje u svježe kuhano mlijeko. Ako uzimate ovaj napitak nekoliko dana, na glavobolju možete dugo zaboraviti. Evo ovako originalnog načina da se ponovno osjećate zdravo.
- Masnoće i bjelančevine u mlijeku izvrstan su izvor energije. I to je glavni uvjet za pravilnu prehranu. Stoga je ovaj proizvod u velikoj potražnji među sportašima. Zahvaljujući masnoći i proteinima provodi se proces rasta i jačanja mišića.
- Mlijeko također pomaže u ublažavanju žgaravice kod trudnica. Smanjuje bol smanjenjem kiselosti, čak i ako postoje problemi s gastrointestinalnim traktom i gastritisom. U tom slučaju, mlijeko se mora piti u malim gutljajima i bez žurbe. Takav mali mliječni trik pomoći će vam da lako prevladate toksikozu u ranoj fazi trudnoće.
- Mlijeko također daje neprocjenjiv doprinos kozmetologiji. Danas se na njegovoj osnovi stvaraju šamponi, losioni, gelovi, kreme, koji ženama omogućuju da se brinu o svom izgledu i ostanu mlade i atraktivne. Kao što znate, mliječni proteini sposobni su dati mladost i ljepotu. Stoga, koristeći mlijeko, možete produžiti svoju ljepotu i poboljšati svoje zdravlje.
Negativna svojstva
- Zbog prisutnosti laktoze u mlijeku, nepoželjno je da je konzumiraju ljudi s bolestima gastrointestinalnog trakta. Bolje je mlijeko zamijeniti fermentiranim mliječnim proizvodima. Ali ne preporučuje se potpuno napuštanje mlijeka.
- Tijekom pasterizacije i sterilizacije korisna svojstva mlijeka praktički nestaju. Stoga su njegove osobine za poboljšanje zdravlja oslabljene, a ponekad čak i posve nestaju.
- Nažalost, mlijeko nije prikladno za sve. Da ne biste naštetili tijelu, morate znati da je masno mlijeko nekome pogodno, a nekome obrano.
- Najviše od svega, mlijeko je potpuno neprikladno za one ljude koji pate od nedostatka enzima koji sudjeluje u razgradnji laktoze. No, unatoč tome, takvi ljudi također mogu koristiti mlijeko, ali ne u čistom obliku, zamjenjujući ga mliječnim proizvodima. Štoviše, sada je predstavljen širok izbor takvih proizvoda: jogurti, sir, svježi sir, kefir. Ova hrana je puno probavljivija od čistog mlijeka.
- Često su ljudi alergični na kazein. A ako se ne možete odreći mlijeka, možete ga zamijeniti kozjim. Kozje mlijeko ne izaziva nikakve alergijske reakcije, a istovremeno je dvostruko zdravije od kravljeg. A ako se briga o životinjama i mužnja odvijaju u ispravnim sterilnim uvjetima, kozje se mlijeko ne može razlikovati od kravljeg samo ako je masno. Kozje mlijeko je masnije, što ga čini nevjerojatno ukusnim.
- Mlijeko često dovodi do fermentacije u crijevima, što uzrokuje nelagodu i dovodi do proljeva. Ova se nuspojava ne odnosi na sve.
- Starije osobe ovo piće trebaju piti s oprezom. Može uzrokovati razvoj ateroskleroze i taloženje soli kalcija u žilama.
- Sada se u trgovinama češće predstavlja mlijeko u koje je bilo moguće dodati antibiotike, što također nije najbolji pokazatelj blagodati ovog napitka.
Sumirajući sve navedeno, možemo reći sljedeće. Može se živjeti bez mlijeka, ali je teško, jer naše tijelo dobiva kalcij upravo iz mliječnih proizvoda, a mlijeko je glavni izvor kalcija. Mlijeko je pogodno za sve, glavna stvar je ne zlostavljati ga i uživati u piću umjereno. Potrebno je poštivati uvjete za čuvanje mlijeka točno onako kako je napisano na pakiranju.
Ako postoji mogućnost kupnje mliječnih proizvoda od neovisnih poljoprivrednika, dobit ćete 100% zdrav i prirodan proizvod. A sir, svježi sir i vrhnje možete napraviti sami, u tome nema ništa komplicirano. Istodobno, vaša će obitelj cijeniti prirodne kvalitete nastalih mliječnih proizvoda.
