Dom muškatnog oraščića su otoci Maluku, poznati kao "začinski otoci". Također se uzgaja na otocima Malajskog arhipelaga, karipskim i tropskim regijama Afrike.
Muškat je zimzeleno dvodomno stablo porodice Muscataceae koje daje mesnate plodove koji se beru 2-3 puta godišnje tijekom potpunog otkrivanja. Pulpa, orašasti plodovi i arillus uklanjaju se iz odabranog usjeva i suše. Plodovi oljušteni od ljuske dalje se koriste u razne svrhe. Ulje muškatnog oraščića dobiva se iz sjemenki zrelih, rasprsnutih plodova destilacijom vodenom parom.
Osušeni perikarp muškatnog oraščića prodaje se kao začin koji se naziva buzdovan ili muškatni oraščić.
Od davnina je muškatni oraščić poznat kao osvježivač zraka i učinkovit biljni lijek. Plinije Stariji opisao je njegova ljekovita svojstva u 1. stoljeću naše ere. Trgovati su njime počeli u 6. stoljeću, a krajem 12. stoljeća o tome su saznali u Europi. U to su vrijeme troškovi muškatnog oraščića bili vrlo visoki zbog poteškoća s isporukom. U srednjem vijeku plod je bio obdaren čarobnim svojstvima. Iscjelitelji su ga preporučivali muškarcima kako bi pojačali potenciju. Koristi se muškatni oraščić i kao anestetik u liječenju tumora, tuberkuloze, bolesti mišića i zglobova.
Muškatni oraščić bogat je mastima i proteinima, vitaminima, makro- i mikroelementima. Miristična kiselina koja se nalazi u njoj štetna je za jetru u velikim količinama. Zbog toga se preporuča dodavanje oraha u kulinarska jela i ljekovite pripravke vrlo pažljivo.
Glavna vrijednost muškatnog oraščića leži u esencijalnim i masnim uljima koja sadrže do 50% orašastih plodova. Koriste se izvana kako ne bi naštetili zdravlju predoziranjem. Ulje muškatnog oraščića uklanja prekomjerno uzbuđenje i stres, ublažava živčanu napetost, poboljšava pamćenje i pažnju, povećava apetit i potiče dobro funkcioniranje probavnog trakta. Začin inhibira stvaranje tvari u tijelu koje uzrokuju upale, stoga liječe čir na želucu. Zbog svojih analgetičkih i antiseptičkih svojstava, orah ublažava bol, ubija klice i jača imunitet. Stoga se tijekom sezone prehlade i gripe preporuča koristiti aroma lampe s uljem muškatnog oraščića u zatvorenom.
Uz to, muškatni oraščić ima i hemostatska, antifungalna, ekspektoransna, antispazmodična, diuretička, antioksidativna, adstringentna, laksativna, općenito stimulirajuća svojstva. U kozmetologiji se koristi za poboljšanje cirkulacije krvi i obnavljanje stanica kože, ublažavanje oteklina i upala. Pozitivno djeluje na rast kose, sprečava gubitak kose i perut.
Ulje muškatnog oraščića koristi se u parfumeriji za stvaranje orijentalnih začinskih kompozicija.
Muškat se široko koristi u prehrambenoj industriji. Dodaje se kobasicama i kobasicama, koristi se u pripremi začinjene i ukiseljene ribe. Aromatizirani su slatkišima, kolačićima, kolačima, kremama i kolačima. Dodaje se juhama od piletine i povrća, glavnim jelima od janjetine, govedine, svinjetine. Posebno se dobro slaže s piletinom i divljači. Jela od povrća, jaja, žitarica, brašna i umaci aromatizirani su orasima.
Treba se sjetiti o kontraindikacijama. To su trudnoća, epilepsija, živčana razdražljivost, djetinjstvo, individualna netolerancija na tvari sadržane u orahu. Neželjeno je istodobno uzimati druge lijekove i premašiti doziranje. I savjet liječnika uvijek će vam dobro doći.
