I mlade majke i iskusne matrone s mnogo djece imaju vlastite recepte za zdrave obroke za bebe. Meso je neophodno za rastuće tijelo; mala ga djeca mogu dobiti u obliku pirea i nježnih polpeta.
Koje meso odabrati za izradu polpeta za dijete
Recept za polpete različit je za dob svakog djeteta; meso za njihovu pripremu također treba različito. Dakle, za djecu mlađu od jedne godine korisnije je dijetalno nemasno meso zeca i puretine. Za malu djecu kuhano meso oblikujte u polpete, sir može sadržavati antibiotike i hormone. Ne zaboravite juhu ocijediti nakon kuhanja.
Za jednogodišnje dijete možete kuhati polpete od piletine, teletine, nemasne svinjetine i govedine. Dvogodišnjaci se već mogu početi navikavati na riblje polpete. Ako se djetetu ne sviđa specifičan okus ribe, polpete se mogu prethodno kuhati u juhi, tako da riba izgubi dio okusa.
Ćureće polpete od puretine ili zeca u juhi od povrća
Polpete od puretine i kunića savršeno se slažu s juhom od povrća. Takvo se jelo priprema prema slijedećem receptu. Uzmite 100 g fileta puretine ili zeca, dva komada gomolja krumpira i mrkve, dva prepeličja jaja (možete ih zamijeniti s pola kokošjeg jajeta), luk, lovorov list, sol i češnjak po želji.
Meso temeljito operite i pošaljite u lonac s vodom, ostavite da kuha još pola sata nakon ključanja. Uz lonac s mesom, na vatru stavite i drugi lonac u koji trebate uliti oko 700 ml vode. Ogulite i narežite krumpir, mrkvu i češnjak. Kad voda zavrije, tamo pošaljite luk i mrkvu.
Nakon ponovnog vrenja povrće kuhajte još 10 minuta, a zatim dodajte krumpir s češnjakom i kuhajte još 20 minuta. Uklonite kuhano meso iz juhe i dva puta provucite kroz mlin za meso ili miješalicu. Mljevenom mesu dodajte jaja i oblikujte polpete. Možete im dati neobičan oblik kako bi djetetu bilo zanimljivije jesti. Kad se krumpir skuha, mesne okruglice pošaljite u lonac za povrće. Nakon što se pojave, posolite juhu i stavite lovorov list, kuhajte još dvije minute. Juha je gotova.
Parne polpete
Zdrave polpete za djecu također se mogu kuhati na pari. Uzmite sljedeće sastojke: 100 g mesa, piletine ili ribe (ovisno o dobi djeteta), 2 žlice. l. svježi sir, 1 žličica. maslac, pileće jaje i sol. Prođite meso kroz blender ili dva puta kroz mlin za meso, dodajte jaje u mljeveno meso i temeljito istucite. Ostatak sastojaka dodajte postupno, dobro promiješajte. Oblikujte polpete i kuhajte na pari dok ne omekšaju.
Kuhane polpete možete poslati u povrtnu juhu ili ostaviti kao samostalno drugo jelo. Parne polpete bit će boljeg okusa ako ih pospite ribanim sirom, prelijete mliječnim umakom i stavite peći na 20 minuta.
