Gotovi su novogodišnji praznici, vrijeme je da uredite prehranu. Skuhajmo zajedno ukusne i zdrave mante s bundevom. Tanka kora i nježni sočni nadjev.
Nužno je
- Tijesto:
- Brašno -2 šalice
- Mlijeko-0,5 - 1 šalica
- Sol 0,5 žličice
- Punjenje:
- Mali komad bundeve (oko 300 grama)
- Veliki luk
- Prstohvat crnog papra
- Biljno ulje 2 žlice
- Za izradu manti trebat će vam tava, lonac i šporet za manti.
Upute
Korak 1
U lonac ulijte brašno i dodajte mlijeko i sol. Mlijeko ulijte postupno, miješajte tako da ga brašno postupno upije, ali tako da tijesto ne postane tekuće i da još ne mora dodavati brašno. Općenito, uvijek to radim na oko. Stavite tijesto na stol i mijesite još 5 minuta. Trebalo bi biti prilično cool. Zatim ga pokrijte loncem i ostavite 20 minuta, a za to vrijeme jednostavno imate vremena za kuhanje nadjeva.
Korak 2
Luk sitno nasjeckajte i čuvajte dok ne porumeni, tako da luk u tavi s biljnim uljem postane proziran, ali ne smeđ. Dok je luk pržen, naribajte buču na grubo ribež (možete je narezati na male kockice od 0,5 cm). Zatim prženi luk sjedinite s bučom, paprom i dodajte malo soli. Zašto malo? Budući da preporučujem jesti manti od bundeve sa umakom od soje, dat će poseban dodir. Ali možete i bez umaka od soje, ako vam se ne sviđa. Zatim sukladno tome nadjev još malo posolite.
3. korak
Od tijesta razvaljajte kobasicu promjera 3-4 cm, narežite je na komade debljine 2 cm. Svaki komad treba razvaljati prilično tanko, debljine oko 1 mm, staviti punjenje u sredinu i dijagonalno ga zaslijepiti s 4 strane u sredini, a zatim rezultirajuće kutove međusobno povezati.
