Quiche je francusko nacionalno jelo. Izvrsna kombinacija mekog tijesta s raznim nadjevima od povrća ispod jastuka od sira impresionirat će i najuglednijeg gurmana. Ovaj kolač je blagog okusa i ugodne arome. Budite spremni da gosti traže više.
Nužno je
- - 200 g brašna
- - 150 g maslaca
- - 3 žlice. l. ledena voda
- Za punjenje
- - 220 g brokule
- - 2 male paprike
- - 2 jaja
- - 200 g mlijeka ili 150 g vrhnja
- - 150 g sira
- - sol i papar po ukusu
Upute
Korak 1
Priprema tijesta. Dodajte maslac, vodu u brašno i temeljito promiješajte. Stavite u hladnjak na 1 sat.
Korak 2
Dobiveno tijesto razvaljajte promjera oko 20 cm i stavite u hladnjak na 15 - 20 minuta. U međuvremenu morate zagrijati pećnicu na 220 stupnjeva. Pecite podlogu oko 15 minuta.
3. korak
Priprema punila. Brokulu skuhajte u malo posoljenoj vodi. Papriku očistimo od sjemenki i narežemo na kolutiće. Istucite jaja i mlijeko / vrhnje i 100 g sira, začinite solju i paprom po ukusu.
4. korak
Gotovo tijesto pospite s 50 g sira, stavite kuhanu brokulu, prelijte smjesom od jaja. Kolutove paprike rasporedite po obodu pita i sve to pecite u pećnici oko 40 minuta.
Korak 5
Quiche se poslužuje kao glavno jelo s kriškama mesa ili salate.
