Ako vam je dosadio redoviti boršč, pokušajte napraviti boršč s grahom. Nećeš požaliti!
Nužno je
- 300 g konzerviranog crvenog graha;
- 500 g repe;
- 2 litre povrtne juhe;
- 400 g krumpira;
- 2 glavice luka;
- 1 mrkva;
- 3 češnja češnjaka;
- 2 žlice. l. pasta od rajčice;
- 1 žlica. l. Sahara;
- 2 žlice. l. sok od limuna;
- 2 žlice. l. biljno ulje;
- 2 lista lovora;
- 1 svežanj kopra.
Upute
Korak 1
Ciklu operite, ogulite, narežite na trakice i pomiješajte s limunovim sokom. Ostavite repu neko vrijeme da se natopi sokom. To je neophodno kako bi boršč s grahom stekao pikantnu kiselost.
Korak 2
Ogulite mrkvu, narežite na trakice, a oguljeni luk narežite na pola prstena. Lagano pržite povrće na biljnom ulju.
3. korak
Pastu od rajčice dodajte malo vode, promiješajte, ulijte smjesu u povrće i pirjajte.
4. korak
Ogulite krumpir, narežite ga na kockice i stavite u kipuću juhu (možete ga kuhati unaprijed, koristeći sastojke mrkve, luka i korijena celera, kao i bilo koje drugo mirisno povrće), dodajte nekoliko lovorovih listova tamo dodajte okus boršu i skuhajte juhu u roku od 10 minuta.
Korak 5
Dok krumpir ključa, mi ćemo raditi preljev od kopra od češnjaka, koji će juhi dati jedinstvenu aromu i začinjeno-slatki okus: kopar vrlo sitno nasjeckati i pomiješati s granuliranim šećerom i češnjakom koji se tuca u mužaru. Da biste pojednostavili postupak i značajno uštedjeli vrijeme, sve sastojke za preljev možete samljeti miješalicom.
Korak 6
Stavite grah iz staklenke.
7. korak
U juhu stavite slame od repe, pečenja, grah iz konzerve i mljevenu papriku. Juhu ćemo kuhati još 10 minuta.
Korak 8
U gotov borsch sa grahom stavite dresing od češnjaka i kopra i pustite da se juha kuha 15 minuta.
Korak 9
Ulijte juhu u zdjelice i svaki dio napunite žlicom kiselog vrhnja.
