O ljekovitim i korisnim svojstvima češnjaka zna se mnogo. Međutim, rijetka osoba jedući češnjak razmišlja može li ovaj proizvod nekako naštetiti zdravlju. Što može biti rezultat pretjerane opsjednutosti češnjakom?
Šteta i opasnost češnjaka za zdravlje
Češnjak savršeno poboljšava apetit, hranu čini aromatičnijom i ukusnijom. Iz tog razloga neki stručnjaci ne preporučuju obilno dodavanje ovog začina raznim jelima, jer to može dovesti do prejedanja. Ne biste se trebali oslanjati na češnjak i osobe sklone debljanju.
Smatra se da češnjak može pozitivno utjecati na probavu, ubrzati procese probave i asimilacije hrane. To je djelomično točno. Međutim, šteta češnjaka u ovom kontekstu leži u činjenici da komponente koje ga čine jako iritiraju jednjak, želudac i crijeva. Ako jedete puno češnjaka, možete postići razvoj gastritisa, izazvati povećanu kiselost, stvoriti čir na želucu ili crijevima. Uz to, u češnjaku postoje neki otrovni elementi koji mogu poremetiti dobro koordinirani rad gastrointestinalnog trakta.
Unatoč blagodatima i prisutnosti ljekovitih svojstava, češnjak sadrži otrovne tvari koje ljudsko tijelo ne apsorbira. Te tvari nije uvijek moguće neutralizirati. Kao rezultat toga, velika količina češnjaka u ljudskoj prehrani može dovesti do patologija jetre, destruktivno utjecati na rad bubrega. Za bilo kakve bolesti genitourinarnog sustava, ne preporučuje se uvođenje češnjaka u prehranu, posebno kontinuirano.
Ne možete jesti češnjak ako:
- bilo koji oblik epilepsije, jer tvari u začinu mogu izazvati oštar i težak napad;
- hemoroidi i analne pukotine, jer će češnjak još više iritirati zahvaćenu sluznicu, povećati krvarenje;
- individualna netolerancija na komponente češnjaka;
- tendencije alergije;
- preosjetljivost kože i sluznica;
- oštećenje desni ili grla;
- trudnoće, kao i tijekom dojenja.
Međutim, češnjak predstavlja posebnu opasnost i šteti živčanom sustavu i ljudskom mozgu.
Zašto je češnjak opasan za živčani sustav i mozak
Ovaj začin sadrži fitoncide sa spojevima koji uključuju sumpor. Te su tvari u stanju stvoriti najpovoljnije okruženje za razvoj, razmnožavanje i djelovanje patogena. Štetne bakterije posebno dobro rade ako se češnjak čuva u ulju i na sobnoj temperaturi. Prilikom konzumiranja takvog češnjaka, posebno u velikim količinama, dramatično se povećava rizik od razvoja botulizma. Ovo bolno stanje uzrokuje ozbiljan udarac na živčani sustav i utječe na neke dijelove mozga. U težim slučajevima može dovesti do ozbiljne štete ili smrti.
Češnjak sadrži još jedan vrlo otrovni spoj - sulfanil hidroksilni ion. Ovaj spoj utječe na ljudsku svijest, rad mozga. Pretjerana konzumacija češnjaka može doslovno dovesti do opijenosti tijela. Međutim, čak i bez trovanja, osoba koja je obilno jela obrok s češnjakom može se osjećati pospano, slabo i letargično. Čini se da je svijest zbunjena, umočena i nejasna. Može se pojaviti glavobolja. Prejedanje češnjaka prepuno je totalne letargije, moguće mučnine, vrtoglavice, zbunjenih misli, usporenih reakcija i pokreta.
