Knedle od bundeve punjene piletinom i začinskim biljem, na pari začinjenim umakom … I što je najvažnije - bez štete za lik i vrlo ukusne.
Nužno je
- Bundeva 300 g
- Brašno
- Pileći file 1-2 kom.
- Zeleni 1 grozd
- Luk 1 kom.
- Češnjak
- Dvostruki kotao
Upute
Korak 1
U dvostrukom kotlu ili pećnici kuhajte buču prema vašem omiljenom receptu. Jednostavno sam ga bacio u dupli kotao (posipam solju) na 25 minuta i počeo raditi nadjev.
Korak 2
Izrežite pileći file (možete koristiti bilo koji dio piletine, nema veze) izrezan na tanke trakice duljine oko 3 cm i širine 1 cm. Sol, dodajte biljne začine, ako ste raspoloženi. Tri luka na ribežu i dodajte piletini, tu je i češnjak. Koristim granulirani češnjak, ali možete i zgnječiti jedan klinčić u preši za češnjak. Sitno nasjeckajte zelje (ja sam imao peršin, možete i miješati) i dodajte mljevenom mesu.
3. korak
Gotovu buču izgnječimo vilicom, dodamo brašna toliko da dobijemo tijesto, kao na okruglicama. A onda, prema standardnoj shemi, klesamo knedle bilo kojeg oblika koji vam se sviđa, možete ih oblikovati knedlama, okus se od toga neće promijeniti. Šaljemo ga u dvostruki kotao na 25-30 minuta i uživamo u ukusnom!
4. korak
Recept za umak: pomiješajte čašu kefira ili jogurta s 1 žličicom. senf, dodajte 1 žlica. Sjeme francuske gorušice, prelijte limunovim sokom, dodajte malo nasjeckanog bilja, po mogućnosti kopra.
