Cake pops - eng. "Cake pop", doslovno "torta na štapiću" - to su mali kolači na štapiću. Baza takvog kolača može biti bilo što, od kolačića kupljenih u trgovini do ostataka domaćih kolača. Kuhati ih je vrlo jednostavno, a kolačići izgledaju slatko i originalno.
Upute
Korak 1
Osnova # 1 - Osnovna
Sastojci:
- keksići od keksa 300 g (imao sam čokoladu);
- kondenzirano mlijeko.
Priprema
Kolačiće lomimo i meljemo u mrvice. Možete koristiti miješalicu, oklagiju, mort, po vašem izboru. Mrvica treba biti homogena, bez većih komada. Zatim u masu dodajte kondenzirano mlijeko, po 1 žličicu i promiješajte. Kondenzirano mlijeko igra ulogu veze, tako da puno toga nije potrebno. Čim se masa prestane raspršivati, možete početi kotrljati kuglice. Veličina torte za kolače otprilike je veličina ping-pong lopte.
Korak 2
Osnova broj 2 - Omiljena
Od prvog se razlikuje po tome što se umjesto kondenziranog mlijeka koristi maslac od orašastih plodova.
Sastojci:
- orašasti plodovi 200 g;
- kakao "Nesquik" 3 žlice;
- kondenzirano mlijeko.
Priprema
U blenderu tucite orašaste plodove u malim obrocima dok ne daju maslac. Ovo je 3-4 minute. Zatim dodajte kakao. Koristim "Nesquik", jer nema gorak okus, odavno je provjereno sredstvo. I dodajte kondenzirano mlijeko. Koliko - neću reći, svaki put na različite načine, pogledajte dosljednost. Masa ne smije biti tekuća, gusta i ljepljiva. Zamijesite temeljito. Kombinirajte s kolačićima i ponovo umijesite.
3. korak
Baza # 3 - Svijetla
Kolačići ne bi trebali imati aditive, samo bijeli. Nakon dodavanja kondenziranog mlijeka možete ispustiti 2-3 kapi boje za hranu ili upotrijebiti prirodnu (cikla, sok od borovnice). Možete dodati naribani voćni pire, ali tada vam treba još kolačića da bi zadržali oblik.
4. korak
Obavezno pošaljite obradak u hladnjak na sat i pol. U međuvremenu možete raditi štapiće. Postoji nekoliko mogućnosti:
- cijevi za koktele (odrezani dio savijanja);
- drveni ražnjići (odrežite oštre krajeve);
- posebni štapići za kolače (prodaju se u slastičarnicama).
Korak 5
Izrada glazure.
1. Čokolada
- Konditorska pločica s mliječnom čokoladom.
- Teška krema 50 ml.
Zagrijte vrhnje i dodajte čokoladu (u komadima da se brže otopi). Smanjujemo vatru i neprestano miješamo da ništa ne zagori. Možete ga zagrijati u vodenoj kupelji, a zatim prvo otopiti čokoladu, a zatim dodati vrhnje. Druga je opcija dobra kada ima puno kuglica, glazura se ne smrzava, drugi dio ne trebate otopiti.
2. Obojeni
- Konditorska pločica s bijelom čokoladom.
- Teška krema 50 ml.
- Bojanje hrane.
Sve je isto, samo na kraju dodamo boju. Što intenzivnije želite dobiti boju, to je više boje.
Korak 6
Skupština
Uzimamo kuglu, palicom napravimo rupu u njoj - ocrtavamo točku pričvršćivanja. Štap umočimo u čokoladu, umetnemo ga na mjesto i pošaljemo u hladnjak, dok je štapić podignut. Dok se čokolada dobro ne stvrdne, ne poduzimamo ništa.
U međuvremenu možete pripremiti dekor. Kao ukras možete koristiti čips od čokolade, slastičarske posute, zgnječene orašaste plodove, zgnječene kuglice žitarica, lizalice izmrvljene u blenderu bez punjenja i još mnogo toga. Ako planirate slikati na kolačima, možete koristiti helijeve olovke.
7. korak
Nakon što se čokolada dobro stegla možete komadić potpuno umočiti u glazuru. Umočili su, smotali se u rukama tako da se glazura ravnomjerno rasporedila, pustili da se odlije višak i posuli dekorom. Zatim zalijepite kolače strogo okomito u pjenu ili kruh. I opet u hladnjak. Ako trebate primijeniti crtež, pričekajte dok se čokolada potpuno ne skrutne.
