Svinja je kućni ljubimac o čijem mesu svjetski nutricionisti vode trajnu raspravu. Za mnoge slavenske narode svinjetina i svinjska mast općenito su priznata nacionalna hrana. Muslimani su nametnuli kategoričnu zabranu ovog mesa.
Zašto muslimani ne jedu svinjsko meso
Svinja je s gledišta muslimana prljava životinja. Može jesti vlastitu mrtvu svinju ili čak vlastiti izmet. Uz to svinje hranu probavljaju 4 sata. Budući da im je probavni sustav slab, ove se životinje ne mogu u potpunosti očistiti od štetnih tvari u hrani koju jedu. No, za kravu, kozu ili ovcu ovo je vrijeme i do 12 sati, odnosno probava u želucu ovih životinja je puno bolja od one kod svinje.
Šteta svinjskog mesa
Utvrđeno je da svinjsko meso sadrži prekomjerne količine antitijela, hormona rasta, kolesterola i lipida u istraživanjima. U cijelom ovom mesu postoji čitav niz parazitskih i štetnih tvari, poput crva tricepsa, okruglog crva. I u toploj klimi, svinjsko meso sadrži virus hepatitisa.
Nije sve loše
Zapravo su svinje vrlo čiste životinje. Ne valjaju se u lokvama jer vole prljavštinu. Tako se rješavaju parazita. Uz to, u staji se ponašaju poput ljudi u kući. Staja je podijeljena u stroge zone - blagovaonicu, vrtić, WC. Svinja nikada neće jesti u leglu.
Pet zemalja koje najčešće koriste svinjetinu prema istraživanjima su Sjedinjene Države, Kina, Njemačka, Rusija i Australija.
Blagodati svinjske masti za ljudsko tijelo
U današnje vrijeme nutricionisti su prepoznali da u svinjskoj masti ima više dobrog nego lošeg. No, za upotrebu masti postoje brojne kontraindikacije, ljubitelji ovog proizvoda to moraju znati. Osim toga, ne trebate se zanositi prejedanjem ne samo svinjske masti, već i bilo koje druge masne hrane. U svemu treba biti mjera.
Tijekom posljednjih nekoliko desetljeća svinjska mast je gotovo potpuno nestala iz domaće kuhinje. A također naše majke ili bake nisu zamišljale prženje, pečenje, dinstanje bez masti. Jeli su i svinjski kruh s okusom luka, mažurana i češnjaka.
Jesti svinjsku mast korisno je iz sljedećih razloga:
- Zasićene masne kiseline, koje svinjska mast sadrži kao i vitamini, ključne su za život (nosač energije). Zbog svojih stabilnih kemijskih svojstava sigurni su i ne stupaju u nikakve neželjene i štetne reakcije s drugim elementima stanice. Ako iz prehrane eliminiramo prirodne masnoće, uklonit ćemo gorivo za srce i krvožilni sustav!
- Svinjska mast je termički stabilna, ne podvrgava se kemijskim promjenama tijekom toplinske obrade, ne oksidira poput biljnih masti, stvarajući slobodne radikale i kancerogene tvari. Mast nije užegla zbog jednostrukih veza između molekula ugljika. Biljno ulje je nestabilno i lako se oksidira. Rafinirana ulja nakon vrlo dugo vremena, kad više nisu prikladna za upotrebu, počinju mijenjati miris.
- Bez dobre masnoće tijelo fizički i biološki ne može asimilirati mnoge vitamine, uključujući A, D, E i K, a kompletna masnoća (naime, svinjska mast) neophodna je za normalno funkcioniranje jetre, srca, kože i imunološkog sustava sustav.
- Za mršavljenje. Vitamini topivi u mastima, nezasićene masne kiseline i lecitin u masti mogu isprazniti višak toksina, što sprečava skladištenje masti u tijelu. Čak i najgracioznije žene mogu bez straha koristiti mast. Balerine sa sobom uvijek vode svinjsku mast na turneji, to im daje snagu, ali ne povećava težinu.
- Poboljšati pamćenje i intelektualne performanse. Znanstvenici preporučuju jesti krišku slanine prije ispita ili važnih sastanaka kako bi potaknuli mentalne performanse.
- Svinjska mast bogata je vitaminom D. I, što je najvažnije, dobro se apsorbira zbog prisutnosti masti. Važno je kada životinje pasu na pašnjacima s pristupom sunčevoj svjetlosti. Stoga je mast ili mast za samoprženje najbolje kupiti s male farme.
- Napokon, svinjska mast je jednostavna tradicionalna hrana.
Dakle, jasno je da svinjska mast ima puno korisnih svojstava. Stoga je njegova upotreba u hrani obavezna za one koji prate svoje zdravlje i vole ukusnu i hranjivu hranu.
