Apetizirajuće, nježne i vrlo "elegantne" palačinke s rakovim štapićima - upravo je ovo jelo koje će se svidjeti vašim najdražima, vrlo je zadovoljavajuće i hranjivo. Jelo se može pripremiti za doručak ili večeru, pogotovo jer ne treba puno vremena.
Palačinke s rakovim štapićima možete peći i na tavi i u polaganom kuhaču na programu pečenja. Neće biti razlika u ukusu, samo odaberite onu koja vam najviše odgovara.
Sastojci:
- pšenično brašno - 150 g;
- brašno za palačinke - 150 g (ako ga nema, uzmite samo 300 g pšenice);
- konzervirani kukuruz - 100 g;
- rakovi štapići - 10-12 kom.;
- zeleni luk - ½ svežanj;
- sol - 1,5 žličice;
- mljeveni crni papar - prstohvat;
- mljevena kurkuma - ½ žličice;
- voda - 1,5 čaše;
- biljno ulje - za prženje.
Način kuhanja:
- Izvadimo štapiće rakova tako da se odmrznu.
- Da biste napravili ukusne palačinke s rakovim štapićima, u posudi pomiješajte pšenično i palačinkasto brašno (ili samo uzmite pšenično brašno), dodajte crni papar, sol i kurkumu.
- Napravite udubljenje u središtu smjese. Ulijte vodu u tankom mlazu i polako miješajte drugom rukom, pazite da nema grudica.
- Mijesite tijesto dok ne postane tekuća kisela pavlaka. Ako nema dovoljno vode, možete dodati malo.
- Narežite štapiće rakova i zeleni luk na tanke kolutiće. Temeljito promiješajte i dodajte kukuruz, ne zaboravljajući ispustiti vodu iz njega.
- Pomiješajte sve sastojke dok ne postanu glatki.
- Ako pečemo u tavi, a zatim je stavimo na vatru, ulijemo biljno ulje i žlicom ulijemo tijesto u obliku malih kolača.
- Ako pečemo u sporo kuhaču, stavite ga na način pečenja 40 minuta.
- Palačinke pržite s rakovim štapićima dok ne porumene sa svake strane 6-8 minuta.
- Gotove palačinke stavite na kruh ili papirnate ručnike kako biste uklonili višak masnoće.
Palačinke možete poslužiti s rakovim štapićima i tople i hladne.
