Tko je rekao da je za mršavljenje potrebno odustati od apetitne hrane i pomiriti se s bezobraznošću i oskudicom prehrane? Pokušajte ovo razdoblje svog života pretvoriti u uzbudljivo gastronomsko putovanje. Pripremite hranjivu salatu ili bogatu juhu s posebnim receptima i uživajte u ukusnim dijetalnim jelima bez opsesivnih misli o kalorijama.
Dijetalna salata Caprese (113 kalorija na 100 g)
Sastojci:
- 2 rajčice, po 150-200 g;
- 250 g mozzarelle u komadu;
- 20 g svježeg bosiljka;
- 3-4 žlice. balsamico ocat;
- prstohvat mljevenog crnog papra;
- sol.
Ulijte balzamični ocat u lonac ili mali lonac i zagrijte na visokoj temperaturi. Pustite da tekućina zavrije, smanjite temperaturu na srednje i kuhajte umak 10 minuta uz neprestano miješanje. Zatim ga ulijte u šalicu i stavite u hladnjak.
Ako vam se dijetna salata čini malo suhom, poškropite je malom količinom zdravog maslinovog ulja.
Narežite rajčice i mozzarellu u jednolike krugove i stavite ih naizmjence preklapajući se na ravni tanjur. Pospite povrće malo soli i papra. Salatu ukrasite lišćem bosiljka. Izvadite ohlađeni i zgusnuti ocat, lagano ga prelijte po jelu i lijepo rasporedite vilicom.
Ukusna juha od povrća (57 kalorija na 100g)
Sastojci:
- 1,5 litre vode, juhe od gljiva ili piletine;
- 500 g krumpira;
- 1 mali luk;
- 1 srednja mrkva;
- 3 stabljike celera;
- 1 žlica. obrano mlijeko;
- 0,5 žlice. 10% vrhnja;
- 3 žlice. brašno;
- 1/3 žličice mljeveni crni papar;
- 20 g tvrdog nezaslađenog sira;
- sol;
- biljno ulje;
- 3 grančice peršina.
Ako pripremate pileću juhu, skuhajte je u drugoj juhi i uklonite masnoću koja se stvorila na površini.
Ogulite luk i mrkvu te nasjeckajte na sitno. Celer narežite na male kockice. Sve stavite u lonac s 2 žlice. biljnog ulja i pirjati na umjerenoj vatri 8 minuta. Za to vrijeme krumpiru odrežite kožicu, korjenasto povrće narežite na male kriške i prebacite ga preko drugog povrća. Dinstajte dinstanje 5 minuta, a zatim začinite paprom, posolite po ukusu, popaprite i razrijedite vodom ili juhom.
Kuhajte juhu na umjerenoj vatri 10 minuta, dok krumpir ne omekša. Umutite mlijeko i brašno dok ne postane glatko i polako dodajte u lonac. Skinite posuđe sa štednjaka nakon 5 minuta. Ulijte polovicu malo ohlađenog temeljca i povrća u posudu blendera i pirirajte na maloj brzini. Vratite natrag u tavu, dodajte vrhnje, sve dobro promiješajte, po potrebi posolite i zagrijte bez ključanja.
Sipajte juhu od povrća u duboke posude. Poslužite vruće, posipajući svaku porciju nasjeckanim peršinom i ribanim sirom.
