Piletina u loncima obično se peče s puno luka. Ovaj sastojak čini jelo sočnijim. Mrkva se prilično stavlja u lonce. Previše toga može jelo učiniti preslatkim.
Lonce s piletinom i ostalim sastojcima položenim u njih treba stavljati samo u hladnu pećnicu. Inače, keramika može jednostavno puknuti.
Prije polaganja hrane, posude se, između ostalog, neko vrijeme namaču vodom. Time se izbjegava činjenica da će njihovi porozni zidovi naknadno "povući" dio tekućine iz posude.
Piletina s krumpirom u loncu
Popularnost ovog jela u našoj zemlji objašnjava se ne samo činjenicom da se pokazalo vrlo ukusnim, već i lakoćom pripreme. Sastojci u ovom slučaju morat će se koristiti na sljedeći način:
- pileći file - 100 g;
- luk od repa - 2 glave;
- mrkva - 1kom;
- kiseli krastavci - 100 g;
- kiselo vrhnje i topljeni sir - po 80 g;
- malo paprike;
- voda - 70 ml;
- lavrushka - 1 kom;
- zeleni luk, sol.
Tehnologija kuhanja
Ogulite krumpir, operite ga, narežite na kockice i podijelite na polovice. Stavite jedan dio na dno posude. Krumpir posolite i dodajte papriku.
Isperite pileći file i narežite na male komadiće. Stavite piletinu preko krumpira. Ogulite mrkvu i narežite na tanke trake. Uklonite ljusku s luka i nasjeckajte ga vrlo sitno. Promiješajte oba povrća i stavite i u lonac.
Kisele krastavce narežite na male kockice. Stavite ih preko mrkve. Preostali krumpir stavite na vrh krastavaca i posolite. Krumpir obilno namažite kiselim vrhnjem.
Prerađeni sir narežite na tanke ploške. Stavite ih u lonac na sam vrh. U posudu dodajte lavrushku i ulijte vodu u lonac.
Stavite piletinu i krumpir u pećnicu da se krčka sat vremena na 180 C. Dok se jelo kuha, isperite i sitno nasjeckajte zeleni luk. Ulijte luk u lonac s pripremljenim sastojcima. Poslužite vruće.
Piletina s gljivama u loncu
Tako mirisno jelo svakako treba pripremiti za obitelj za vikend.
Što trebaš:
- pileća prsa - 500 g;
- šampinjoni - 200 g;
- krumpir - 5 kom;
- kipuća voda - 400 g;
- luk od repa - 2 kom;
- mrkva - 1 kom;
- sir - 100 g;
- masno vrhnje - 6 žlica / l;
- nemasno ulje - 1 žlica / l;
- sol, papar, začinsko bilje, curry.
Tehnologija kuhanja piletine korak po korak
Isperite pileći file i narežite na male komadiće. Ogulite luk i mrkvu. Luk narežite na tanke polu kolutiće. Narežite mrkvu na trakice ili utrljajte na gruboj ribež.
Gljive operite i narežite na kriške. Zagrijte ulje u tavi, u njega ulijte luk i mrkvu i pirjajte na ne prejakoj vatri 3 minute. U šerpu dodajte gljive i pirjajte sve sastojke još 5 minuta.
Ogulite krumpir, isperite i narežite na velike kocke. Sir naribajte na gruboj ribež.
Napravite umak za piletinu. Da biste to učinili, ulijte kipuću vodu u šalicu i otopite kremu u njoj. Umak začinite solju, paprom i začinima. Sve dobro promiješajte.
Stavite hranu u posude u slojevima: krumpir, piletina, luk i mrkva s gljivama. Sastojke prelijte pripremljenim umakom tako da lonci budu puni 2/3. Odozgo naribani sir.
Pokrijte lonce poklopcima i prenesite ih u pećnicu na srednjem nosaču. Zatvorite vrata ormarića i pirjajte piletinu s gljivama 60-80 minuta. na temperaturi od 180 C.
Piletina s povrćem recept
Takvo vitaminsko jelo zimi morate pripremiti za svoje ukućane.
Sastojci:
- pileće noge - 4 kom;
- juha - 300 ml;
- luk - 1 kom;
- krumpir - 8 kom;
- mrkva, rajčica i slatka paprika - po 1 kom;
- ghee - 2 žlice / l;
- češnjak - 4 režnja;
- zeleni grašak - 100 g;
- sol, papar, ulje, lavrushka.
Korak po korak tehnologija kuhanja
Isperite noge i osušite papirnatim ručnikom. Noge nasjeckajte na dijelove i natrljajte mješavinom soli i papra.
Ogulite luk i češnjak te nasjeckajte vrlo sitno. Ogulite mrkvu i krumpir. Isperite povrće i nasjeckajte nasumično.
Uklonite sjemenke sa paprike, oprite povrće i narežite ga na male komadiće. Ogulite rajčicu i narežite na velike kocke.
Pirjajte sve povrće na jakoj vatri. Na kraju dodajte zeleni grašak u tavu. Izvadite povrće iz tave u zasebnu posudu. Stavite noge u tavu i pržite ih dok ne postanu ukusne.
Prebacite hranu u lonce, izmjenjujući preljev od povrća, krumpir i meso. U svaki lonac stavite lavrushku i ulijte juhu. Stavite po krišku ghee-a. Stavite lonce u pećnicu i tamo ih držite 40-45 minuta na 180 C.
Grčka piletina sa suhim šljivama
Oni koji žele ugoditi svojoj obitelji nečim neobičnim, svakako bi trebali kuhati piletinu u loncima sa suhim šljivama. Za proizvode za ovo jelo trebat će sljedeće:
- piletina - 1 kom;
- pšenično brašno i maslac - po 120 g;
- luk od repa - 2 kom;
- suhe šljive - 150 g;
- kocka bujona - 1 kom;
- orasi - 15 kom;
- vrhnje - 300 g;
- peršin i kopar - po nekoliko grana;
- sol.
Kako pravilno kuhati
Uklonite sjeme sa suhih šljiva i namočite ih u hladnoj vodi 2-3 sata. Operite piletinu i nasjeckajte na komade, ogulite luk, sitno nasjeckajte zelje. Napuknite orahe, izvadite jezgre i sameljite ih u mrvice.
Komade piletine obrišite papirnatim ručnicima i uvaljajte u brašno i sol. Pržite meso na tavi na maslacu dok ne porumeni. Stavite 2 komada piletine u lonce. Na to stavite suhe šljive.
Luk nasjeckajte vrlo sitno i pržite na istoj tavi u kojoj se kuhala piletina. Stavite luk u lonce na vrh suhe šljive. Zagrijte mrvice oraha u tavi i njima pospite luk.
Ulijte vrhnje u malu šerpu i u nju izmrvite kocku od bujona. Zagrijte otopinu na laganoj vatri bez ključanja. Ulijte vrhnje u lonce.
Zagrijte pećnicu na umjerenu temperaturu i u nju prebacite piletinu i suhe šljive. Jelo kuhajte na 180 C 35 minuta. Izvadite lonce iz pećnice i u svaku dodajte malo začinskog bilja.
Piletina s heljdom
Takvo jelo u loncima također se pokazuje vrlo ukusnim. Heljda se dobro dinsta u pećnici i natopi se pilećim sokom.
Sastojci:
- pileći file - 200 g;
- luk - 1 kom;
- mrkva - 1 mala;
- heljda - 100 g;
- umak od rajčice - 1 žlica / l;
- češnjak - 1 režanj;
- šećer - ½ h / l;
- biljno ulje - 2 žlice / l;
- voda - 200 ml;
- sol, začinsko bilje, papar, pileći začini.
Pileći recept s heljdom
Isperite piletinu, obrišite je i narežite na kriške. Luk nasjeckajte na manje, a mrkvu sameljite na srednje ribežu.
Ulijte biljno ulje u lonac i dodajte piletinu. Na vrh stavite mrkvu i luk. Sve posolite i pospite začinima.
Stavite lonac u hladnu pećnicu, a da ga ne pokrijete, zapalite plin i stavite pećnicu na 220 C. Meso i povrće kuhajte 15 minuta. Otvorite pećnicu nekoliko puta i promiješajte sastojke.
Isperite zelje i sitno nasjeckajte. Ogulite češnjak i zdrobite. Oba sastojka stavite u lonac za piletinu. Dobro isperite heljdu i također je pošaljite u lonac.
Umak od rajčice razrijedite vodom i dodajte mu malo papra i soli. Dobivenu vruću otopinu ulijte u lonac. U konačnici, tekućina bi trebala u potpunosti prekriti sastojke.
Pokrijte posudu poklopcem i vratite je u pećnicu. Kuhajte jelo na istoj temperaturi oko 35 minuta. Tijekom kuhanja pripazite na razinu vode u loncu i po potrebi dolijte. Izvadite jelo iz ormara i dodajte malo bilja u lonac.
Kako kuhati piletinu u loncu u umaku od kiselog vrhnja
Da biste pripremili ovo jelo za usta, trebat će vam sljedeći sastojci:
- piletina - 1,3 kg;
- kiselo vrhnje 15% - 250 g;
- svježi šampinjoni - 200 g;
- maslac i brašno - 2 žlice / l;
- luk od repa - 2 kom;
- ulje, sol i papar.
Prilikom kuhanja piletine u loncima u vrhnju, pećnicu treba postupno zagrijavati na 220 C.
Recept
Isperite piletinu i nasjeckajte na male komadiće. Ogulite luk i nasjeckajte ga na sitno. Isperite gljive u vodi i narežite na tanke ploške.
U tavu ulijte malo biljnog ulja i pržite komade piletine na jakoj vatri. Ne zaboravite mesu dodati sol i papar.
Prebacite meso u zasebnu posudu i na tavi prepržite gljive i luk. Pričekajte dok tekućina potpuno ne ispari.
Smjesu također premjestite iz tave u zasebnu posudu. U kiselo vrhnje ulijte brašno, dodajte sol i sve dobro promiješajte. Ulijte umak u tavu u kojoj ste popržili meso i gljive i pustite da zavrije.
Stavite piletinu, luk i gljive u lonce, napunite sve umakom, stavite po komadić maslaca i pošaljite u pećnicu. Prethodno poklopite posude poklopcima. Kuhajte jelo oko 35-40 minuta.
Piletina s grahom
Ovaj recept koristi sljedeće sastojke:
- pileći file - 700 g;
- biljno ulje - 4 žlice / l;
- grah - 400 g;
- luk od repa - 2 kom;
- mrkva - 1 kom;
- lavrushka - 2 kom;
- peršin - 1 svežanj;
- piment - 7 graška;
- crvena paprika, sol.
Prije kuhanja ovog jela grah treba nekoliko sati namakati u vodi sobne temperature.
Tehnologija kuhanja
Isperite piletinu, obrišite je, izrežite na komade i pržite na biljnom ulju. Prebacite meso u posudu.
Ogulite luk i sitno nasjeckajte. Ogulite i naribajte mrkvu. Pržite oba povrća u istoj tavi kao i piletina.
Piletinu i povrće podijelite u lonce. U svaki dodajte mekani namočeni grah. Ulijte prokuhanu vodu u lonce, stavite lavrushku, piment, sol i papar.
Popunjene posude prekrijte poklopcima, stavite u pećnicu i kuhajte posudu 35-40 minuta. na temperaturi od 200 C. Kuhanu piletinu pospite grahom sitno nasjeckanim peršinom.
Pileći pilaf u saksiji: klasični recept
Pilaf s piletinom, pripremljen prema ovom receptu, ispada da nije previše mastan, mirisan i vrlo mrvljiv.
Proizvodi:
- pileće meso - 500 g;
- mljeveni crni papar - 3 prstohvata;
- mrkva - 2 kom;
- luk od repa - jedna velika glava;
- riža - 300 g;
- češnjak - 2 zuba;
- biljno ulje, sol.
Ova količina hrane obično se raspoređuje u 3 posude standardne veličine.
Kako kuhati pilav
Isperite piletinu i narežite na srednje velike komade. Stavite kriške mesa u tavu s vrućim uljem, paprom i soli. Pecite piletinu 5 minuta. na jakoj vatri.
Pripremite svoje povrće. Ogulite i operite luk, mrkvu, češnjak. Luk sitno nasjeckajte, češnjak zdrobite i mrkvu naribajte na gruboj ribež. Prebacite povrće u tavu, smanjite vatru i kuhajte sastojke oko 15 minuta.
Smjesu iz tave podijelite u lonce, na to stavite meso. Vrlo dobro isperite rižu. Voda nakon njega trebala bi ostati potpuno prozirna. Prebacite žitarice u lonce.
Sastojke začinite paprom i solju. U lonce dodajte vode toliko da pokrije rižu za otprilike 2 cm. Stavite poklopce na lonce i stavite ih u pećnicu. Zagrijte ormar na 200 C i pilav kuhajte 40 minuta.
