Ovaj je kolač lagani spužvasti kolač s najdelikatnijim nemasnim jogurtom i svježim jagodama. Ukusna i prozračna slastica koja će iznenaditi i najizbirljivije goste.
Nužno je
- Za test:
- - 3 bjelanjka
- - prstohvat soli
- - 3 žlice granuliranog šećera
- - 3 žlice brašna
- - četvrtina žličice praška za pecivo
- Za punjenje:
- - 1 ¼ šalice teške kreme
- - četvrt šalice šećera
- - 1 vrećica vanilin šećera
- - 2 šalice jogurta 2% masti
- - ½ šalice šećera
- - ½ žličice limunove korice
- - 450 g svježih jagoda + 4-5 bobica za ukras
- - 2 vrećice želatine
- - 4 žlice vode
Upute
Korak 1
Priprema tijesta:
Bjelanjcima dodajte prstohvat soli i tucite dok se ne stvrdne, a zatim dodajte šećer i tucite još nekoliko minuta. Sjedinite brašno i prašak za pecivo, a zatim dodajte smjesi od jaja.
Korak 2
Zagrijte pećnicu na 185 C. Obložite okruglu posudu za pečenje veličine 23 cm pergament papirom i obložite tijesto. Pecite 10-15 minuta. Zatim pustite da se ohladi.
3. korak
Priprema punjenja:
Umutite vrhnje u čvrst snijeg, a zatim dodajte šećer u granulama i miješajte još minutu. Pokrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak.
4. korak
Uzmite drugu posudu i umiješajte jogurt, koricu limuna i granulirani šećer dok ne postane glatko. U malu posudu ulijte 4 žlice hladne vode, a zatim dodajte želatinu i miješajte dok ne ostanu grudice.
Korak 5
Operite jagode, uklonite peteljke, prebacite u blender i miješajte dok ne postane tekućina. Smjesu od jogurta dodajte jagodama.
Korak 6
Stavite lonac želatine na štednjak i lagano zagrijte dok se želatina potpuno ne otopi, ali nemojte dopustiti da otopina zakuha.
7. korak
Dodajte ½ šalice jogurta i dobro promiješajte. Zatim prenesite masu želatine u preostalu smjesu jogurta, dodajte šlag i ponovo miješajte dok se ne stvori pire od jagoda.
Korak 8
Stavite nadjev na vrh torte. Stavite u hladnjak najmanje 4 sata, najbolje preko noći. Nakon toga nadjev će postati gust poput želea. Tortu poslužite sa šlagom i jagodama.
