U prehrani bilo koje osobe, posebno one koja se bavi sportom, trebaju biti prisutne polinezasićene masti (linolna i folna kiselina, omega 3/6/9) i proteini. Kikiriki je jedna od onih namirnica koja ih sadrži. A tijesto od kikirikija nije samo ukusno, već i zdravo. Vrlo je kaloričan i hranjiv, pa je dobar za doručak. Sadrži i lako probavljive biljne bjelančevine, koje sadrže esencijalne aminokiseline za život i pomažu u izgradnji mišićne mase, čineći je jednom od omiljenih namirnica ljudi koji se bave tjelesnom aktivnošću.
Kikiriki je prirodni antioksidans, stoga povoljno djeluje na srce i smanjuje rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti. Ova je matica bogata vitaminima i mineralima, a posebno je korisna kad je pečena. Maslac od kikirikija pomaže jačanju imunološkog sustava i povećanju izdržljivosti tijela zbog visokog sadržaja magnezija i cinka. Prirodni maslac od kikirikija povećava razinu testosterona u krvi, što blagotvorno utječe na proces mršavljenja i sagorijevanja masti, te na izgradnju mišićne mase, sprečava taloženje viška masnoće u organima, dobar je alat za prevenciju raznih bolesti.
Masti od kikirikija su vrlo malo nedostataka. Prva, čisto individualna, je alergenost. Ako je osoba alergična na orašaste plodove, tada joj je ovaj proizvod kontraindiciran. Drugi nedostatak je nekvalitetna kompozicija. Beskrupulozni proizvođači mogu obeshrabriti svu želju za kupnjom ovog korisnog proizvoda.
Domaća tjestenina je najkorisnija. Neće sadržavati nikakve nepotrebne i štetne aditive.
Sastojci: kikiriki, suncokretovo ulje, med, sol.
1. Kikiriki treba oprati i pustiti da se osuši. Zatim sušite u pećnici dok ne porumeni. Ljuska bi se trebala lako odlijepiti od oraha. Spremnost kikirikija može se utvrditi kušanjem; ne smije biti sirov i izgoren.
2. Ogulite suhi kikiriki i sameljite ga u mlinu za kavu. Morate mljeti dok matica ne počne lučiti maslac od kikirikija i noževi brusilica se teško kreću. Pri tome pazite da se brusilica ne pregrije, jer u protivnom može pregorjeti. Zajedno s kikirikijem, u mlinac je bolje dodati prstohvat soli. Tada se neće drobiti u gotovoj tjestenini.
3. Ako je pasta pregusta, možete joj dodati suncokretovo (ili sojino) ulje. Za 200 grama kikirikija, oko 2 žlice. ulja.
4. Dodajte med po ukusu. Ako je kikiriki lagano pržen, već će imati slatkast okus. U tom slučaju med se može izostaviti.
5. Ponovno promiješajte. Možete koristiti blender s nosačem.
