Cupcake je vrlo popularna poslastica koja se poslužuje na čajankama, vjenčanjima i drugim posebnim prigodama. Po prvi put se ideja o pravljenju takozvane torte od šalica pojavila prije više od 200 godina u SAD-u. Odatle nam je došao recept za kolače Milk Silk.
Što je cupcake?
Cupcake je mali kolač s određenim nadjevom, koji se ukrašava slagom, voćem ili vrhnjem. Obično se peče u silikonskim, papirnatim ili aluminijskim kalupima. Zapravo se aluminijski kalupi u posljednje vrijeme praktički ne koriste. Cupcake ne treba miješati s kiflicom ili kiflicom. To je više mini torta. Takav kulinarski proizvod uvijek se priprema od biskvitnog tijesta.
Prvi recept za kolače napisao je krajem osamnaestog stoljeća američki kuhar. Podrazumijeva pečenje male torte u šalici. No, postupno je potražnja za kolačima rasla, počeli su se pojavljivati novi, zanimljivi recepti. Takav kolač nazvan "Mliječna svila" sada se smatra posebno popularnim.
Recept za kolač od mliječne svile
Da biste napravili cupcake, trebat će vam: 12 kalupa od silikona ili posebnog tankog papira, vrhunsko brašno, prašak za pecivo, vanilija, šećer, mlijeko u prahu, maslac, jaja, vrhnje, vrhnje ili glazura.
Prvo morate prosijati 100 grama brašna i dodati malo praška za pecivo, šećer, mlijeko u prahu i žličicu vanilije. Sve to treba temeljito izmiješati. Zatim u ovu masu dodajte oko 80 grama maslaca i sameljite ga. Svakako miješajte sve dok se ne dobije homogena masa. Sada tamo ulijte 100 ml teške pavlake i razbijte jedno jaje.
Za daljnje radnje trebat će vam mikser. Dobivenu masu u nju umiješajte polagano. Ali ne biste ga trebali pobijediti. Tijesto treba biti vrlo nježno i mekano. Nakon pripreme tijesta podijelite ga u 12 limenki. Ovdje moramo imati na umu da u pećnici tijesto može istjecati na lim za pečenje. Stoga, pokušajte ispuniti obrasce do polovice.
Preporuča se zagrijavanje pećnice na 180 ° C. Kekse morate peći ne više od dvadeset minuta. Trebat će vam čačkalica da provjerite jesu li kolači spremni. Lagano zabodite svaki cupcake u njega. Ako čačkalica ostane suha, proizvod je spreman. Preostaje samo izvaditi kolačiće iz pećnice i prekriti ih kremom ili glazurom.
Da napravite glazuru, pomiješajte malu količinu limunovog soka sa šećerom u prahu. Pokrijte glazuru na kolačima i pričekajte da se osuši. Dobiveni proizvodi mogu se koristiti kao vjenčani kolači. Vrlo su osjetljivi i jednostavno se tope u ustima.
