Punjene jabuke nevjerojatno su ukusno jelo. Puno je punjenja za to. Jabuke punjene pilećim mesom uvijek ispadnu vrlo nježne i sočne, sadrže najmanje kalorija i maksimalne koristi.
Nužno je
-
- 1 srednja piletina;
- zrna crnog papra;
- 3 lista lovora;
- 3-4 kom. luk;
- 10 zelenih jabuka;
- biljno ulje;
- sol;
- mljeveni crni papar;
- 3 žlice. l limunov sok;
- 50 g maslaca;
- 10 ražnja ili drvenih čačkalica;
- Umak od brusnica.
Upute
Korak 1
Ohlađenu piletinu prethodno izvadite iz hladnjaka da se stavi na sobnu temperaturu. Smrznuto - odmrzavanje. Stavite trup u veliku šerpu, ulijte vodu, lagano posolite, dodajte lovor, zrno crnog papra i kuhajte dok ne kuha.
Korak 2
Nakon toga izvadite ga iz juhe, ohladite, odvojite meso od kostiju i narežite na male kockice. Meso nemojte mljeti, inače neće ispasti tako sočno.
3. korak
Luk sitno nasjeckajte. Operite dvije jabuke, koru i sjemenke, izrezane na male komadiće. Zatim lagano pržite meso na tavi s zagrijanim biljnim uljem, dodajte tamo luk i jabuke, dodajte malo soli i papra.
4. korak
Preostalih osam jabuka temeljito operite, osušite ručnikom ili papirnatim salvetama.
Korak 5
Zatim im vrlo pažljivo odrežite vrhove i nježno ribajte jezgre žličicom. Ostavite zidove netaknutima i malo pulpe na dnu, tako da jabuke dobro drže oblik.
Korak 6
Unutrašnjost lagano poprskajte svježim limunovim sokom. To je neophodno kako ne bi imali vremena potamniti dok ih pokrećete.
7. korak
Ostavite debljinu zida najmanje pet do sedam milimetara. Ako želite, možete cik-cak rubove. Sve ovisi o vašem raspoloženju i mašti.
Korak 8
Da biste spriječili da jabuke puknu tijekom pečenja, pažljivo ih probodite ražnjem ili drvenom čačkalicom prije stavljanja u pećnicu.
Korak 9
Na tostiranim krutonima, listovima zelene salate poslužite tople ili hladne jabuke punjene piletinom. Svakako prelijte umakom od brusnice.
Korak 10
Jabuke punjene pilećim mesom poslužite na prženim krutonima, zelenoj salati, toploj ili hladnoj. Svakako prelijte umakom od brusnice. Dobar tek!
