Piletina brojlera spas je za svaku domaćicu, jer postoji puno recepata za njezinu pripremu. Može se pržiti, dinstati, peći na roštilju, peći u kulinarskom rukavu. Posljednja metoda je najjednostavnija i ne zahtijeva ni materijalne ni posebne vremenske izdatke.
Nužno je
-
- pilence;
- sol;
- začiniti;
- limun;
- kulinarski rukav.
Upute
Korak 1
Prije kuhanja brojlera mora se odmrznuti. Ako je ptica kupljena ohlađena, treba je isprati toplom vodom. Budući da u tvorničkim pilićima nema iznutrica, nema problema ni s unutrašnjošću trupa. Potrebno je samo pažljivo pregledati i ukloniti ostatke perja s kože. Unatoč pažljivoj izradi, ponekad se ostaci perja mogu vidjeti na vrhovima krila ili u području repa.
Korak 2
Zatim uzmite sve začine dostupne u kući, pomiješajte ih sa soli i istrljajte trup izvana i iznutra. Curry, provansalsko bilje, crni papar vrlo su pogodni za perad. Pokrijte spremnik u kojem se nalazi ptica plastikom ili poklopcem. Stavite posuđe u hladnjak na nekoliko sati. U idealnom slučaju, pticu je bolje marinirati noću, a ujutro kuhati - tada će meso biti zasićeno aromom začina.
3. korak
Uzmite kulinarski rukav, škarama odrežite dio rukava koji će stati na piletinu, a krajevi vrećice mogu se osigurati. Izvadite trup iz hladnjaka, unutra stavite pola limuna. Voće ne trebate guliti. Postavite piletinu u središte rukava, krajeve zavežite posebnim filmovima ili žicom isporučenom s rukavom. Probodite vrećicu vilicom na nekoliko mjesta - to će stvoriti zlatnu koru. Sama ptica bit će sočna i nježna; ako na filmu ne napravite rupe, tada će se ispostaviti da je okus više dinstan nego pržen.
4. korak
Stavite vrećicu s trupom u pećnicu i podesite temperaturu na 180 stupnjeva. Kuhanje brojlerske piletine trajat će od sat do sat i pol, ovisno o veličini trupa. Za jedan kilogram mesa peradi dovoljan je jedan sat pečenja.
