Pečena piletina s medom izvorni je način kuhanja pilećeg mesa. Zahvaljujući zanimljivoj kombinaciji sastojaka i njihovom vještom miješanju, piletina se dobiva hrskave kore i zanimljivog okusa. Takvo jelo ukrasit će svečani stol i oduševiti vaše najmilije.
Pečena piletina u medu s medom
Za kuhanje medene piletine trebat će vam sljedeći sastojci (za 6 porcija):
- piletina (težina 1 kg) - 1 kom.;
- 3 žlice. l. med;
- češnjak - 2-3 češnja;
- začini (suho talijansko bilje) - po ukusu;
- sol, crni papar - po ukusu;
- voda.
Za ovo jelo idealna je piletina brojlera koja se mora isprati hladnom vodom i rezati uz dojke. Piletinu dobro natrljajte solju.
Pripremite marinadu od piletine: Kombinirajte češnjak, iscijeđen prešom za češnjak ili sitno nariban, med i začine. Najbolje je koristiti mješavinu suhog talijanskog bilja (origano, bosiljak, slani, shambhala, limunska trava), koje se u Italiji tradicionalno koriste za kuhanje piletine.
Premažite piletinu sa svih strana začinjenom medenom marinadom i stavite u lim za pečenje ili posudu za pečenje. U lim za pečenje ili posudu za pečenje ulijte oko 100 ml prokuhane vode. Stavite piletinu u zagrijanu pećnicu i postavite temperaturu pečenja na 180 ° C. Piletina se peče u medu oko 1 sat, ovisno o veličini. Marinada od meda pomaže da kora brzo porumeni i porumeni. Pokrijte piletinu folijom 15-20 minuta prije kraja pečenja da bude zlatnosmeđa umjesto smeđe. Svakako provjerite stupanj gotovosti piletine na sljedeći način: probodite bedro ili slabinom vilicom ili nožem. U slučaju da je unutrašnjost soka krvava, tada piletina još nije spremna. Pecite dok se sok ne razbistri.
Izvadite piletinu s medom, pečenu u pećnici i narežite na dijelove u dijelovima. Poslužite uz bilo koji prilog.
Piletina s medom i umakom od soje
Ako želite uživati u slatkom i začinjenom okusu hrskave piletine, onda je ovaj recept za vas. Trebat će vam (za 6 porcija):
- piletina - 1 kom.;
- 2 žlice. l. med;
- 6 žlica. l. umak od soje;
- 30 g maslaca;
- 20-30 ml biljnog ulja;
- češnjak - 4-5 češnja;
- 0,5 žličice mljeveni đumbir, curry i sušeni bosiljak;
- sol, papar (po ukusu).
Nakon što ste oprali i izrezali piletinu, natrljajte je solju i mljevenim crnim paprom. Zatim spojite med, naribani češnjak, umak od soje, začine i ponovno naribajte piletinu. Da biste poboljšali okus piletine, ostavite je u marinadi 60 minuta.
Zagrijte pećnicu na 220 ° C. Stavite piletinu podmazanu biljnim uljem na lim za pečenje ili poseban oblik. Stavite piletinu u pećnicu na 30 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 180 ° C i nastavite pržiti još 30 minuta. Piletinu prelijte sojinim umakom i bilo kojim sokom koji će piletina pustiti. Svakako provjerite stupanj gotovosti mesa probijanjem mesnatog dijela piletine vilicom.
Piletina se može poslužiti, umak od soje i meda izvrsno se slaže s ukrasom od riže.
