Obilno mesno jelo zvano brizol svidjet će se mnogim gurmanima. Priprema je prilično jednostavna, ali u procesu kuhanja domaćica bi trebala pokazati spretnost, jer je u sirovom i nekuhanom obliku tanka palačinka od jajeta koja se lako može slomiti.
Nužno je
-
- 1 kilogram gotovog mljevenog mesa ili mesa;
- 5 jaja;
- prstohvat soli;
- biljno ulje za prženje;
- polietilenski film.
Upute
Korak 1
Mljeveno meso i luk dva puta. Mljeveno meso začinite solju i paprom po ukusu. Da biste smanjili vrijeme kuhanja brizola, upotrijebite gotovo mljeveno meso, koje također prethodno jednom prođe kroz mlin za meso, što će ga učiniti nježnijim.
Korak 2
Mljeveno meso temeljito istucite u posudu, a zatim prekrijte prozirnom folijom.
3. korak
U posudu istucite pet kokošjih jaja i tucite ih vilicom ili mikserom na minimalnoj brzini. Umućena jaja dodajte prstohvat soli i lagano promiješajte.
4. korak
Pripremite dva komada plastične folije, stavite jedan na dasku za rezanje. Oblikujte malu kuglicu mljevenog mesa i stavite na dasku. Pokrijte ga drugim dijelom plastike. Pomoću valjka za valjanje pažljivo uvaljajte kuglu u kolač čija visina treba biti najmanje četiri milimetra, a promjer ne smije biti veći od posude u kojoj ćete pržiti brizol.
Korak 5
U ravni tanjur ulijte malu količinu razmućenih jaja, a zatim nježno prenesite kolač u ovu smjesu, nakon što ste iz njega uklonili film na kojem ste valjali brizol.
Korak 6
Podmažite tavu biljnim uljem i stavite na nju tortilju s tanjura onom stranom koju ste umočili u smjesu od jaja. Ulijte ostatak jaja u tavu. Pecite pet minuta, a zatim ravnom lopaticom preokrenite i ponovo pržite.
7. korak
Gotovu tortilju stavite na dasku za rezanje i dok je topla oblikujte je u željeni oblik. U osnovi se brizol smota u cijev ili presavije u obliku čebureka.
Korak 8
Dok se mesna palačinka hladi, pripremite nadjev. Varijacija je mnogo i možete koristiti što god želite. To može biti majoneza s češnjakom i kiseli krastavci, masline ili masline.
Korak 9
Ohlađenu palačinku lagano razmotajte, u sredinu stavite nadjev, a zatim ga lagano preoblikujte.
Korak 10
Brizol poslužite s krumpirom, rižom. Odozgo pospite nasjeckanim začinskim biljem.
