Osušene kriške limuna dodati će aromu hladnim i toplim napicima, mogu se koristiti za ukrašavanje ribe i mesa, ukrašavanje kolača i muffina. Osušeni limun isto je suho voće kao i ostalo voće i bobičasto voće - oni također sadrže vitamine potrebne za zimu, vrlo su ekonomični i sposobni su, ako se pravilno čuvaju, dugo zadržati svoj prirodni okus i aromu.
Nužno je
- - limuni;
- - oštar nož;
- - papir za pečenje.
Upute
Korak 1
Odaberite 4 ili više zrelih, zrelih limuna s jarko žutom koricom. Budući da se sušeno voće često koristi za ukrašavanje jela, u vašem je interesu odabrati najokrasnije komade - lijepe boje i dobrog oblika.
Korak 2
Kistom ili posebnom rukavicom temeljito operite limun vrućom vodom. Prvo, uzgajivači često tretiraju stabla limuna pesticidima, a drugo, dobavljači plodove često pokrivaju tankim voštanim filmom radi najboljeg skladištenja.
3. korak
Stavite limun u hladnjak na 10-15 minuta. Želite da što manje soka izlazi iz voća. Limun narežite na kriške širine 0,5 centimetara (ne na klinove!). Uklonite sjeme.
4. korak
Stavite kriške limuna ravno na lim obložen papirom za pečenje. Zagrijte pećnicu na 50-60 ° C. Stavite lim za pečenje u pećnicu, nemojte čvrsto zatvarati vrata - dopustite da zrak uđe. Pokušajte održavati temperaturu konstantnom. Limuni će se sušiti oko 24 sata. Po završetku kriške će biti čvrste, zlatnosmeđe i hrskave.
Korak 5
Sušeni limun čuvajte u zatvorenoj vrećici ili staklenci.
Korak 6
U ukrasne svrhe i za aromatiziranje soba ili ormara za posteljinu, možete osušiti cijeli limun. Da biste to učinili, odaberite plod s debelom kožicom i u njega zabodite nekoliko pupova klinčića. Stavite limun u platnenu vrećicu i objesite na suho i toplo mjesto. Nakon par tjedana, plod će se osušiti.
7. korak
Dogodi se da vam treba puno limunovog soka, a nakon što ga primite imate neiskorištenu koricu limuna. Također se može osušiti, a zatim koristiti za aromatiziranje začina. Na primjer, sol dobro pomiješajte sa mljevenom koricom limuna, a ulje s okusom cijelim trakama. Da biste osušili samo koricu, uklonite je s limuna, pažljivo uklonite bijeli gorki dio, a trake korice rasporedite i na papir za pečenje. Zagrijte pećnicu na 50-60 ° C i sušite koricu sat do sat i pol. Ostavite da se limunove kore potpuno ohlade i koristite kako želite.
