Lula kebab popularno je orijentalno jelo, izduženi kotleti od janjetine i luka. Naravno, bolje je i ispravnije kuhati ovo jelo na roštilju, ali pećnica će također raditi.
Nužno je
- - 700 g mljevene janjetine
- - 100 g masti repne masti
- - 200 g luka
- - 2 češnja češnjaka
- - suho bilje i začini (korijander, bosiljak, papar, sol)
- - zeleni cilantro
- - biljno ulje
Upute
Korak 1
Pripremite mljeveno meso za koje janjetinu i luk sameljite u stroju za mljevenje mesa, sitno nasjeckajte češnjak, narežite masnu repnu mast na sitne komadiće i sve temeljito promiješajte.
Korak 2
Dodajte začine, lagano prelijte biljnim uljem i ponovno promiješajte mljeveno meso. Stavite mljeveno meso u posudu, pokrijte i stavite u hladnjak preko noći. Sljepite mljeveno meso u duguljasti oblik, za koji izgladite malo mljevenog mesa na dlanu i oblikujte ovalni kolač, uzmite ražanj i mljeveno meso čvrsto pritisnite na ražanj.
3. korak
Stavite lulu na lim obložen folijom, premažite svaki kotlet biljnim uljem i stavite u vrlo zagrijanu pećnicu. Kuhajte oko pola sata, povremeno okrećući ražnjiće. Gotove ćevape ukrasite ukiseljenim lukom i začinskim biljem.
