Škampi, nadopunjeni hranjivim prilogom od povrtnih okruglica - ovo jelo zasigurno će vas oduševiti svojim jedinstvenim okusom. Ovaj niskokalorični obrok prepun je vitamina i minerala.
Nužno je
- - 300 g škampa;
- - 300 g bundeve;
- - 150 g krumpira;
- - 100 g brašna;
- - 1 jaje;
- - 1 velika rajčica;
- - 1 češanj češnjaka;
- - 50 g bijelog vina;
- - 50 g peršina;
- - sol i curry.
Upute
Korak 1
Krumpir temeljito operite i skuhajte u ljusci, dodajući vodu u vodu prije nego što počnete kuhati. Ogulite buču i narežite na male kockice. Pokrijte lim za pečenje nauljenim papirom i na njega stavite kockice bundeve. Pecite dok ne omekša na 200 stupnjeva.
Korak 2
Krumpir ohladite pod mlazom vode, ogulite i zgnječite ohlađenom bučom. Promiješajte i stavite u hladnjak 20 minuta. Za to vrijeme odmrznute škampe skuhajte u slanoj vodi. Očistite ih uklanjanjem ljuske i glave. Par kozica ostavite za ukras, a ostale narežite na manje komade.
3. korak
Ohlađenoj smjesi od tikve i krumpira dodajte curry u prahu, jaje, a zatim i brašno. Promiješati. Tijesto treba biti mekano i glatko. Stavite ga na pobrašnjeni stol i razvaljajte u cilindar promjera oko 1,5 cm. Nožem narežite na male komade da napravite knedle. Kuhajte ih u kipućoj vodi par minuta.
4. korak
Zagrijte ulje u tavi i pirjajte nasjeckani češnjak. U tavu ulijte vino, stavite škampe i sitno nasjeckani peršin. Kad tekućina zavrije, dodajte nasjeckanu rajčicu, sol, curry. Pričekajte dok ponovno ne zakuha pa dodajte knedle. Dinstajte na laganoj vatri. Vrijeme kuhanja je 20 minuta.
