Plodovi mora nisu samo ukusni, već su i izuzetno zdravi. Međutim, mnogi od njih su i dalje prilično egzotični za našu zemlju. Na primjer, Rusi rijetko jedu iste hobotnice. No lignje su i dalje jedna od najomiljenijih i najpopularnijih morskih plodova u Rusiji. Imaju nježan okus i ugodnu aromu pa su savršeni za pripremu raznih salata.
Nužno je
-
- Lignje - 5 trupova ili 3 konzerve u konzervi
- Jaja - 5 komada
- Riža - 100 grama
- Škampi - 0,5 kg
- Sir - 100 grama
- Kineski kupus - ¼ vilica
- Svježi krastavci - 2 kom. Srednja veličina
- Majoneza - 50-80 grama
- Sol
Upute
Korak 1
Salatu je najlakše pripremiti od lignji iz konzerve, one ne zahtijevaju posebnu pripremu - samo ih je potrebno izvaditi iz staklenke i narezati na trakice. Ali salata od liganja ispasti će puno ukusnija ako koristite trupove liganja. U ovom slučaju priprema salata od liganja započinje pripremom trupla - potrebno ih je oguliti i skuhati.
Trupove poparite kipućom vodom, nakon čega će se film s vanjske i unutarnje strane trupa lako očistiti. Zatim uklonite s unutarnje strane trupa prozirnu hrskavičavu traku - akord.
Sad skuhajte lignje. Da meso postane nježno, ne kuhajte lignje predugo. Da biste to učinili, možete koristiti jedan od sljedećih načina kuhanja:
a. umočite lignje u kipuću slanu vodu i kuhajte ih 2-3 minute, izvadite i ohladite;
b. umočite lignje u kipuću slanu vodu, kuhajte 30 sekundi, a zatim isključite vatru i ostavite lignje u loncu 5-7 minuta, a zatim izvadite i ohladite.
Ohlađene lignje narežite na trakice salate.
Korak 2
Salata od liganja s jajetom i rižom
Skuhajte rižu i jaja. Utrljajte jaja na grubi ribež i sjedinite s rižom. Dodajte nasjeckane lignje, sol i začinite salatu majonezom.
Ovoj salati od liganja možete dodati i svježe krastavce, luk ili kukuruz iz konzerve. Uz to, kockice ananasa iz konzerve mogu biti dodatni sastojak salate.
3. korak
Salata od škampa i liganja (2 opcije)
a. Kuhajte škampe i jaja. Jaja i krem sir naribajte na grubo ribež. Pomiješajte sve sastojke zajedno s lignjama, narežite na trakice, posolite i začinite majonezom.
d. Kuhajte škampe, kineski kupus i svježe krastavce narežite na trakice, sir naribajte na gruboj ribež. Stavite sve sastojke u šalicu, dodajte lignje, narezane na trakice, posolite, začinite majonezom i promiješajte.
