Kako je Petar Veliki mogao ovo jesti? Ovo se pitanje nameće onima koji se počaste predloženim jelom. Zapravo, nakon što ste shvatili kako pravilno kuhati ječmenu kašu, iznenadit ćete se kako je nježnog okusa! Ali, naravno, morat ćete odvojiti vrijeme za kuhanje. Provjerite i uvjerite se: uloženi napor u potpunosti je opravdan, jer je jelo u sadašnjem obliku zaista ukusno.
Nužno je
- Biserni ječam - 1 čaša.
- Voda (uzimam filtriranu) - 1 čaša.
- Mlijeko (po mogućnosti visoko masno) - 1 litra.
- Krema - 100ml.
- Maslac - ne više od 30 gr.
- Šećer - po mogućnosti 1-2 žlice, ali obično dodan po ukusu.
- Sol - ne više od 1 žličice.
Upute
Korak 1
Prvo trebate preliti 200 ml bisernog ječma s litrom vode. Odaberite proizvode proizvođača koji vam se sviđa. Pokupite i kvalitetnu vodu. Možete koristiti kuhano. Izlivena kaša ostavi se 12 sati. Iskustvo je potvrdilo da se ostavlja preko noći.
Korak 2
Nakon što prođe potrebno vrijeme, pažljivo ispustite vodu, dodajte žitarici 1 litru mlijeka. Uzmemo 2 tave, takve da jedna stane u drugu. Sada trebate mlijeko sa žitaricama prokuhati, vrijeme kuhanja je 5 minuta. Istodobno zagrijavamo vodu izlivenu u veću posudu. Sada morate posložiti posuđe tako da dobijete postupak "vodene kupke". Stavite lonac u lonac, a zatim prijeđite na postupak kuhanja.
3. korak
Smanjite vatru od trenutka kada voda zakuha u velikoj šerpi. Svedi na minimum aktivnosti. Pokrijte tavu s kašom poklopcem i ostavite je na miru 3 sata. Ne zaboravite nadzirati stanje plina. Ali obično kaša koja se skuha na ovaj način ne zagori i ne pobjegne. Ne zaboravite na veliku lonac - morat ćete mu stalno dodavati vodu. Odnosno, kotlić će trebati stalno zagrijavati i kuhati.
Gotova kaša izgleda vrlo posebno. Ona više ne podsjeća na uobičajeni ječam. A okus će, naravno, biti potpuno drugačiji.
