Kako Kuhati Piletinu Za Novu Godinu

Sadržaj:

Kako Kuhati Piletinu Za Novu Godinu
Kako Kuhati Piletinu Za Novu Godinu

Video: Kako Kuhati Piletinu Za Novu Godinu

Video: Kako Kuhati Piletinu Za Novu Godinu
Video: Kako skuhati piletinu? | Muškarac kuha 2024, Ožujak
Anonim

Piletina je omiljena svakodnevna hrana. Možete li od piletine napraviti svečanu novogodišnju poslasticu? Pileće meso i oblik peradi vrlo su pogodni za nadjev, a kako biste jelo učinili neobičnim, možete se poslužiti receptima iz Francuske ili Burme. Piletina s rižom voli se u cijelom svijetu!

Kako kuhati piletinu za Novu godinu
Kako kuhati piletinu za Novu godinu

Nužno je

    • 1 velika piletina (1,5-2 kg);
    • sol;
    • mažuran;
    • 300 g jabuka;
    • 150 g grožđica;
    • šećer;
    • ružmarin;
    • 50 g badema;
    • 1 naranča;
    • med;
    • 300 g riže dugog zrna;
    • maslac;
    • 2 žlice. l. med.
    • Opcija punjenja:
    • 200 g nemasne svinjetine;
    • 50 g slanine;
    • 100 g kuhanog goveđeg jezika;
    • 2 jaja;
    • 1-2 čaše mlijeka;
    • sol;
    • papar.

Upute

Korak 1

Isperite utrobu u piletini, osušite, uklonite perje, zapalite na vatri, ponovno operite, osušite papirnatim ručnicima. Natrljajte perad s vanjske i unutarnje strane mažuranom.

Korak 2

Operite i ogulite jabuke, jezgru, narežite na male kockice, isperite grožđice, osušite, pomiješajte s jabukama, pospite s 3 žlice šećera, promiješajte, pustite da odstoji 10 minuta. Ovom smjesom nadjenite piletinu, zašijte kožu neobojenim nitima, na vrh stavite grančicu ružmarina, povucite noge i krila špagom do trupa, napravite nekoliko uboda ispod krila i nogu da se mast brže otopi.

3. korak

Zagrijte pećnicu na 180-200 stupnjeva, stavite piletinu na rešetku, ulijte 1 centimetar prokuhane vode u lonac, stavite ispod piletine (tamo će se cijediti masnoća). Pazite da masnoća u tavi ne zagori, dodajte vodu po potrebi. Kuhajte pticu 1,5-2 sata, pojačajte vatru 10 minuta dok ne omekša, tako da koža ptice porumeni. Izvadite piletinu iz pećnice, zamotajte folijom i ručnikom, pirjajte 10-15 minuta.

4. korak

Kuhajte rižu, ohladite. Bademe oparite kipućom vodom, izvadite im korice, otopite žličicu maslaca na tavi, pržite bademe dok ne porumene, dodajte još 30 g ulja, zagrijte rižu na bademovom ulju. Operite naranču, iscijedite sok iz nje, izrežite koricu ribežem.

Korak 5

Pomiješajte koricu, med, šećer u loncu, prelijte 2 žlice soka od naranče, kuhajte, kuhajte 2 minute, dodajte 4 žlice pečenog soka, sol. Odvežite pticu, uklonite konce, izvadite nadjev, stavite u središte posude, stavite piletinu na nadjev, oko - rižu. Prije posluživanja prelijte umakom.

Korak 6

Opcija punjenja Svinjsko meso narežite na sitne komade, lagano pržite sa svih strana u suhoj tavi, a kuhani jezik narežite na kockice. Svinjsku mast, svinjsku pulpu provucite kroz mlin za meso, promiješajte, dodajte jaja, mlijeko, kuhani goveđi jezik, sol, papar. Ovom smjesom nadjenite piletinu.

Preporučeni: