Domaću majonezu s kaparima jednostavno je pripremiti ako u svojoj kuhinji imate divnog pomoćnika - blender. Ispast će zdraviji i ukusniji od majoneze kupljene u trgovini. Zahvaljujući prepeličjim jajima, ispada vrlo nježno.
Nužno je
- - 150 ml biljnog ulja;
- - 6 jaja prepelice;
- - 1 žličica senfa, limunov sok, kapare;
- - prstohvat soli, mljeveni papar, šećer.
Upute
Korak 1
U posudu blendera stavite sol i šećer, mješavinu mljevene paprike i suhu gorušicu. Vozite šest prepeličjih jaja na isto mjesto. Miksajte dok ne postane glatko. Dobit ćete žutu mirisnu masu.
Korak 2
U buduću majonezu dodajte pola žličice biljnog ulja, miješajući smjesu nekoliko sekundi nakon svake žlice. Postepeno povećavajte dozu biljnog ulja. Smjesa bi se trebala početi zgušnjavati. Na taj način ulijte naznačenu količinu ulja.
3. korak
Na kraju ulijte limunov sok (uvijek svježe iscijeđen). Sve izmiješajte miješalicom, dodajte kapare i opet izmiksajte dok ne postane glatko. Umjesto kapara možete dodati nešto drugo, na primjer, vrlo će zanimljiva majoneza ispasti s kiselim krastavcima, nalik će na umak od tartara.
4. korak
Domaća majoneza s kaparima je spremna, ulijte je u čistu staklenku i stavite u hladnjak. Čuvajte na ovaj način najviše jedan tjedan. Nakon kuhanja, majoneza je odmah spremna za upotrebu - može se začiniti raznim salatama od povrća, poslužiti uz mesna jela kao umak, ukrasiti punjenim grickalicama ili jednostavno namazati na kruh.
