Solyanka je uvijek bila vrlo popularna u Rusiji. Za pripremu riblje mečevine poželjno je kupiti nekoliko različitih vrsta morskih plodova i ribe. U svakom slučaju, ova je juha prekrasan dodatak tradicionalnom meniju.
Nužno je
- - 725 g ružičastog lososa;
- - 135 g ukiseljenih krastavaca;
- - 95 g limuna;
- - 365 g krumpira;
- - 215 g luka;
- - 135 g mrkve;
- - 15 g češnjaka;
- - 55 g riže;
- - 22 kapara;
- - 3 lista lovora;
- - 65 ml biljnog ulja;
- - sol, papar u zrnu.
Upute
Korak 1
Odmrznite ružičasti losos, isperite, odrežite rep i peraje, uklonite škrge. Stavite ribu u lonac s vodom i stavite na vatru. Čim voda zavrije, mora se ocijediti.
Korak 2
Zatim u lonac ponovno ulijte hladnu vodu, ponovno prokuhajte i nastavite kuhati ribu na laganoj vatri oko 25 minuta.
3. korak
Nakon toga izvadite ribu iz juhe i izvadite kosti izrezane na male komadiće. Procijedite riblju juhu.
4. korak
Ogulite luk, operite i sitno nasjeckajte. Operite mrkvu, ogulite, istrljajte na gruboj ribež. Ogulite i nasjeckajte češnjak.
Korak 5
Zagrijte biljno ulje u tavi, u njemu prvo ispržite nasjeckani češnjak. Zatim mu dodajte luk i nastavite pržiti neko vrijeme. Zatim premjestite mrkvu na tavu i kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta.
Korak 6
Ogulite krumpir, narežite na kockice i stavite u riblju juhu. Isperite rižu i dodajte je u lonac s juhom, a zatim u nju prebacite prženo povrće.
7. korak
Nasjeckajte ukiseljene krastavce i stavite u juhu. Nekoliko minuta prije kuhanja u juhu dodajte kapare, lovorov list i zrno papra.
Korak 8
Limun umočite u kipuću vodu na jednu minutu, a zatim osušite, tanko narežite i također dodajte u riblju juhu. Nastavite kuhati oko 15 minuta.
