Domaći kolači omiljena su radost djece i odraslih. Osim pita i kolačića, krafne se mogu raditi i kod kuće. Ovi ukusni kruglyashi neće vam oduzeti puno vremena i truda i oduševit će vaše voljene.
Nužno je
-
- brašno 12 žlica. l.;
- žumanjci 3 kom.;
- šećer 1 žlica. l.;
- svježi kvasac 15 g (ili suhi 1 žličica);
- mlijeko 200 g;
- sol;
- maslac 30 g;
- konjak 1 žlica;
- biljno ulje.
Upute
Korak 1
Zagrijte mlijeko. Ne trebate ga prokuhati, trebao bi biti malo topao. U duboku posudu ulijte mlijeko, dodajte mu kvasac i šećer. Smjesu promiješajte i stavite na toplo mjesto na pola sata. Nakon tog vremena, kvasac će razviti čep. Nakon toga možete početi s pripremom tijesta.
Korak 2
U drugu posudu ulijte točnu količinu brašna. Rastopiti maslac. U brašno dodajte mlijeko s kvascem, promiješajte. Zatim dodajte žumanjke, otopljeni maslac, rakiju i prstohvat soli. Zamijesite tijesto i pustite da se diže na toplom mjestu četrdeset minuta, pokrivajući posudu ručnikom.
3. korak
Uzmi tijesto i valjak koji se pojave. Ako je tijesto rijetko, dodajte malo brašna. Trebao bi se okretati, ali ne previše strmo. Na čistom, suhom stolu razvaljajte tijesto na sloj i pol centimetra.
4. korak
Iz čaše izrežite krugove iz tijesta. U svakoj šalici napravite malu rupu u sredini (čašom ili grlom boce). Dobivene okrugle figure odvojite jedna od druge i ostavite ih da leže na stolu dvadesetak minuta.
Korak 5
Zagrijte lonac (duboku tavu) s puno ulja. Maslac bi trebao pokrivati 70 do 80 posto krafne. Stavite krafne u vruće ulje, bez smanjenja vatre. Pri prženju se ne smiju dodirivati. Pržite krafne s obje strane 1-2 minute dok ne porumene.
Korak 6
Pržene krafne stavite na papirnate ručnike da se ocijedi višak ulja. Zatim ih premjestite u široku, plitku posudu i pospite šećerom u prahu. Mlijeko ide uz vruće krafne, čaj i kava idu uz rashlađene.
