Riba je vrlo zdrav proizvod i ukusno jelo. Posebno se otkrivaju svi okusi i hranjiva svojstva ribe kada se kuha u tijestu. Postoji mnogo recepata: klasični i s najoriginalnijim sastojcima.
Što je tijesto
Tijesto je posebno polutekuće tijesto u koje se riba umače prije kuhanja. Zahvaljujući njemu, riba je prekrivena apetitnom zlatnom korom, a iznutra ostaje vrlo sočna i nevjerojatno nježna.
Obavezna komponenta tijesta je brašno, ostalo se može razlikovati ovisno o preferencijama okusa.
Izvorni recepti za tijesto
Ljubitelji klasike trebaju isprobati recept za tijesto s lukom, koji će ribi dati dodatnu aromu i okus. Svi proizvodi za njegovu pripremu uvijek su u hladnjaku za svaku domaćicu.
Za izradu tijesta trebat će vam:
- jaje - 1 komad;
- mali luk;
- majoneza - 2 žlice. žlice;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- sol i papar po ukusu.
Luk nasjeckajte na ribežu ili u blenderu, pomiješajte s ostatkom sastojaka i istucite pjenjačom. Riba bi trebala ležati u takvom tijestu 10 minuta, a zatim će upiti aromu luka.
Original i mnogima najdraže je tijesto za pivo. Napokon, pivo, kao što znate, ima izvrsna svojstva omekšavanja, a kora na ribi ispada nevjerojatno hrskava i prozračna.
Potreban set proizvoda:
- svijetlo pivo - 200-250 ml;
- jaje - 2 kom;
- pšenično brašno - 250 g;
- maslac - 60 g;
- sol, curry, muškatni oraščić po ukusu.
Prije početka kuhanja žumanjke moramo odvojiti od bjelančevina, a potonje umutiti u pjenu. Brašno treba pomiješati sa začinima i u njega dodati hladne žumanjke, pivo i maslac. Nakon miješanja masa bi trebala postati homogena, a u nju se dodaju tučeni proteini neposredno prije kuhanja.
Ako je riba pripremljena za djecu, onda je bolje ne dodavati alkoholna pića u tijesto. Izrada tijesta od kefira bit će izvrsna i vrlo korisna. Osim toga, u masu možete dodati zelje, što će izgledati sjajno.
Da biste pripremili kefir tijesto, morate uzeti:
- brašno - 350 g;
- jaje - 3 kom;
- pakiranje kefira - 0,5 l;
- sol, začini i začinsko bilje.
Istucite kefir i jaja, a zatim dodajte prosijano brašno. Konzistencija bi trebala biti poput guste pavlake. Komadiće ribe možete umočiti u tijesto neposredno prije prženja ili ostaviti u njemu 5-10 minuta.
Postoji čak i recept za tijesto od krumpira za ribu:
- krumpir - 3 kom;
- jaje - 1 komad;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- začini i sol.
Krumpir se mora oprati, oguliti i nasjeckati, pomiješati s jajetom i brašnom. Masa se mora temeljito izmiješati, dodati začini i začinsko bilje po ukusu. Rezultat je vrlo neobično, originalno i zadovoljavajuće jelo koje djeca ludo vole.
