Kineski (pekinški) kupus ima okus poput križanja bijelog kupusa i salate. Listovi su joj nježniji od običnog kupusa, a glavice kupusa manje su guste. Proizvod je izvrsna baza za razne salate.
Za pripremu salate od piletine i kineskog kupusa trebat će vam: 50 g pilećeg filea, 1 paprika, 300 g kineskog kupusa, 50 ml biljnog ulja, zeleni luk, sol, crni papar.
Pileći file narežite na kockice, pirjajte na ulju dok ne porumeni, stavite na tanjur i ohladite. Nasjeckajte zeleni luk. Ogulite papriku sa sjemenki, izrežite je na trakice. Kineski kupus sitno nasjeckajte. Pomiješajte sve sastojke u posudi za salatu, začinite biljnim uljem, solju, paprom.
Salata od piletine i pekinškog kupusa može se poslužiti kao zasebno jelo za večeru.
Za pripremu salate od kineskog kupusa s piletinom i grahom trebat će vam sljedeći proizvodi: 300 g kineskog kupusa, 300 g pilećeg filea, 4 jaja, 250 g konzerviranog bijelog graha, 1 mrkva, majoneza. Kuhajte piletinu u slanoj vodi, stavite u hladnjak, a zatim narežite na kockice. Oprani kupus sitno nasjeckajte. Operite mrkvu, ogulite i naribajte na gruboj ribež. Narežite tvrdo kuhana jaja. Stavite sve sastojke u posudu za salatu, dodajte grah, sol, začinite majonezom.
Umjesto graha iz konzerve, u salatu možete staviti kuhani grah.
Napravite salatu s piletinom, kineskim kupusom i sirom. Potrebno: 2 pileća prsa, 1 glava kineskog kupusa, 1 rajčica, 100 g tvrdog sira, 15 kom. masline, 3 žlice rast. maslac, crni papar, 1 žlica. limunov sok, sol.
Operite i osušite povrće. Nasjeckajte kupus, rajčicu narežite na kockice. Pileća prsa skuhajte u slanoj vodi, ohladite i narežite na kockice. Naribajte sir. Masline narežite na 4 dijela. Pripremite preljev: pomiješajte ulje s limunovim sokom, dodajte sol, papar, sve promiješajte. Položite salatu u slojevima na veliki pladanj. Slojeve treba položiti u trake, počevši od sredine posude. Rajčica i kupus (zelene i crvene pruge) nalazit će se u središtu. Na bočnim stranama napravite trake od pilećeg mesa, a dvije vanjske staze bit će od maslina. Po salati pospite ribani sir i prelijte preljevom. Ova salata može se ukrasiti pinjolima ili orasima.
Napravite salatu od piletine, bok choy-a i kikirikija. Proizvodi: 500 g pilećeg filea, 1 vilice kineskog kupusa, 1 žlica. sezamovo ulje, 0,5 kom. paprika, 3 kom. zeleni luk, 1 mrkva, papar, sol, peršin, 3 kolutića ananasa, 0,5 žlice. prženi kikiriki.
Za punjenje gorivom: 1 žlica. soja sos, 2 žlice. rižin ocat, 1 žličica. senf u prahu, 1 češanj češnjaka, 1 žličica. ribani đumbir, 2 žličice. šećer, 1 žlica. Kuzhut ulje, 1/4 žlice. kukuruzno ulje.
Zagrijte sezamovo ulje u tavi. Pileći file narežite na trakice i pržite na ulju 3-5 minuta, dodajte papar, sol, pustite da se ohladi. Pripremite povrće za salatu: mrkvu i papriku narežite na tanke trake. Nasjeckajte kupus, ananas narežite na kockice. Sjeckajte peršin i zeleni luk na sitno. Napravite preljev miješajući sve sastojke. Pomiješajte piletinu s povrćem, začinite pripremljenim umakom. Prije posluživanja salatu pospite nasjeckanim prženim kikirikijem.
