Smrznute trešnje zadržavaju svoj okus i korisna svojstva. Može se koristiti za pripremu svakodnevnih i svečanih jela: kompota, slastica, pita, kolača. Pokušajte napraviti tradicionalnu francusku slasticu pod nazivom clafoutis.
Za izradu clafoutisa trebat će vam: 500 g smrznute trešnje, 100 g brašna, 200 ml mlijeka, 100 g šećera, 4 jaja, sol po ukusu, maslac za podmazivanje kalupa. Pripremite svoje višnje. Nema potrebe da ga posebno odmrzavate, pa prenesite potrebnu količinu bobica iz zamrzivača u hladnjak dok se priprema tijesto. Jaja izlomite u duboku posudu, dodajte sol, šećer i istucite. Brašno dodavati postupno uz stalno miješanje. Ulijte mlijeko i ponovo promiješajte. Gotovo tijesto treba nalikovati palačinki.
Zagrijte pećnicu na 180C. Dno i stranice kalupa namažite maslacem. Dodajte višnje i pokrijte tijestom. Nakon što se pećnica ugrije, stavite posudu na srednju razinu i pecite clafoutis 35-40 minuta. Provjerite spremnost posuđa čačkalicom. Njime probodite tijesto kako ne bi povrijedile bobice. Ako čačkalica ostane čista, posuda je gotova. Izvadite clafoutis iz pećnice i ostavite da se hladi na sobnoj temperaturi 10-15 minuta. Prebacite je u posudu. Po vrhu pospite šećerom u prahu. Clafoutis se poslužuje topao.
Clafoutis se može kuhati sa svježim bobicama, u tom će slučaju vrijeme pečenja biti kraće. Jelo će ispasti još mirisnije ako u tijesto dodate naribane bademe ili vanilin šećer.
Pokazalo se da kolač sa smrznutim višnjama nije ništa manje ukusan. Sastojci za tijesto: 3 jaja, 150 g šećera, 300 g brašna, 1 žlica. kakao, 1 vrećica praška za pecivo. Za kremu: 300 g kiselog vrhnja, 200 g smrznutih višanja, 100 g šećera, 100 g čokolade. Istucite jaja zajedno sa šećerom, dodajte kakao, brašno, prašak za pecivo.
Zamijesite tijesto, podijelite ga na 2 dijela i ispecite 2 kolača. Tijesto se mora peći 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 ° C, a zatim ohladiti na sobnoj temperaturi. Dok se kolači kuhaju, odmrznite višnje i iscijedite tekućinu u zasebnu posudu. Umutite kiselo vrhnje zajedno sa šećerom u prahu. Stavite kolač na posudu, zasitite ga sokom od višanja, premažite kiselim vrhnjem. Rasporedite višnje ravnomjerno, pokrijte drugom korom. Vrh namažite kremom i ukrasite ribanom čokoladom.
Potrebno je minimalno vrijeme za pripremu kompota od smrznutih trešanja. Sastojci: 1 kg smrznute trešnje, 300 g šećera, 3 litre vode. Količina šećera može se mijenjati ovisno o okusu. Zakuhajte vodu, dodajte šećer i višnje. Nije potrebno prethodno odmrzavanje bobica. Pričekajte da voda ponovno zakipi i isključite vatru.
U smrznuti kompot od višanja možete dodati i druge bobice, na primjer ribiz ili jagode.
Napravite ukusni smrznuti desert od višanja. Trebat će vam: 50 g bobičastog voća, 200 g sladoleda, 50 g konzerviranog ananasa, 50 g grožđa bez sjemenki, 20 g čokolade, 100 g mandarina. Bobice odmrznite, ocijedite tekućinu. Pomiješajte sladoled s bobičastim voćem i komadićima voća, pospite ribanom čokoladom i poslužite. Na sličan način možete pripremiti i desert sa svježim sirom. Umutite svježi sir sa šećerom i vrhnjem dok se ne dobije homogena konzistencija, a zatim pomiješajte s bobičastim voćem i voćem.
