Proso je dobro poznato po svojim korisnim svojstvima. Pospješuje uklanjanje toksina i toksina iz tijela, obnavlja rad srca, općenito djeluje jačajuće i korisno je za dijabetes i aterosklerozu. Proso kašice su nezamjenjive u prehrani djece i osoba slabog zdravlja.
Proso kaša s mrkvom i jabukama
Da biste pripremili prosenu kašu prema ovom receptu, trebat će vam sljedeće komponente:
- 300 g prosa;
- 200 g jabuka;
- 80 g mrkve;
- 60 meda;
- sol;
- 600 ml vode.
Prije svega, temeljito operite i prokuhajte mrkvu. Krupicu prelijte vrućom prokuhanom vodom, posolite i kuhajte. Kad proso upije svu vodu, dobro zatvorite posudu poklopcem i stavite u vodenu kupelj s blagom kipućom vodom na 20 minuta.
Jabuke operite, osušite i narežite na tanke ploške, ogulite i naribajte kuhanu mrkvu ili narežite na male kockice.
Gotovoj prošnoj kaši dodajte pripremljene jabuke i mrkvu, začinite medom, dobro promiješajte i zagrijte na laganoj vatri.
Prosu kašu možete kuhati samo s mrkvom. To će zahtijevati:
- 200 g prosene krupice;
- 500 ml vode;
- 1 mrkva;
- 30 g maslaca;
- 20 g šećera;
- sol.
Proso krupicu sortirajte i isperite toplom vodom. Zakuhajte vodu, posolite po ukusu i dodajte pripremljenu žitaricu. Kuhajte uz povremeno miješanje dok se kaša ne zgusne. Zatim prebacite u keramički lonac, pokrijte ga poklopcem, stavite u zagrijanu pećnicu i na laganoj vatri dovedite do pripravnosti.
Mrkvu temeljito operite, ogulite, naribajte i pržite na maslacu. Gotovu prosu od kaše kombinirajte s mrkvom i promiješajte.
Proso kaša sa svježim sirom
Da biste napravili prosenu kašu sa svježim sirom, morate uzeti:
- 1 čaša prosa;
- 2 ½ čaše vode;
- 200 g svježeg sira;
- 2 žlice. l. maslac;
- 2 žlice. l. Sahara;
- sol.
Oprano proso ulijte u kipuću slanu vodu i kuhajte uz povremeno miješanje dok ne omekša u roku od 15-20 minuta. Kad se kaša zgusne, dodajte maslac, granulirani šećer i svježi sir. Sve dobro promiješajte i kuhajte na laganoj vatri još 5 minuta.
Nakon toga, pokrijte posudu poklopcem, zamotajte je ručnikom i stavite da se puše 40-50 minuta.
Proso kaša s ribom
Za pripremu ovog ukusnog i hranjivog jela trebat će vam:
- 500 g prosa;
- 500 g ribe (bilo koje);
- 2 glavice luka;
- 100 g masti;
- 30 g zelenila;
- lovorov list;
- zrna crnog papra;
- sol.
Ribu očistite, utrobu i isperite. Zatim ga napunite hladnom vodom, pustite da zavrije, dodajte lovorov list i papar. Posolite po ukusu i kuhajte dok ne omekša. Procijedite juhu, a kuhanu ribu, oguljenu od kože i kostiju, sitno nasjeckajte.
Oguljeni luk i smeđu masnoću nasjeckajte na sitno. Proso sortirajte, isperite, napunite procijeđenom juhom i kuhajte dok se ne zgusne. Zatim stavite u keramičke posude, stavite u pećnicu i donesite kašu dok ne bude kuhana. Zatim dodajte prženi luk i kuhanu ribu, sve pažljivo promiješajte i zagrijte nekoliko minuta.
