Pizza je ukusna, izdašna, jednostavna i svestrana. Može se poslužiti za doručak, ručak ili večeru. Talijani su dobri kuhari, ali domaća verzija ovog jela uvijek je bolja. Domaća pizza je gusta, ima puno ukusnih preljeva i napravljena je od vaših omiljenih dostupnih sastojaka.
Za veliku pizzu za tijesto trebamo:
- Brašno premium 2 šalice
- 1 čaša vode
- Prstohvat soli
- Biljno ulje 1 žlica
- Šećer, pola žličice.
- Suhi kvasac 1 vrećica
Proizvodi za punjenje:
- Šunka / kuhana kobasica / salama / dimljena pileća prsa 200 g.
- Kiseli krastavci 2 mala ili jedan veći mogu se zamijeniti kiselim gljivama 100 g ili maslinama 100 g.
- Kečap ili kečap s majonezom 250 g.
- Dobar će biti tvrdi sir, po mogućnosti neslani sir od 350 g.
- Ljuti umak (po želji)
- Češnjak 3 klinčića (nije obavezno)
- Zeleni 1 grozd (nije obavezno)
Kuhanje tijesta
Otopite šećer, sol, biljno ulje i kvasac u čaši tople vode. U veliku posudu ili na stol ulijte brašno i dodajte mu našu vodu sa sastojcima. Sve temeljito umijesite i ostavite 15 minuta da odstoji na toplom mjestu. Zatim mijesimo i vadimo još pola sata. Tijekom tijesta dodajte brašno ako je tijesto vrlo ljepljivo ili mekano.
Tijesto je spremno za razvaljanje, pospite brašno po stolu ili dasci da se ne lijepi.
Priprema sastojaka
Kobasicu ili bilo koji mesni proizvod koji volite izrežemo na tanko. Preporučljivo je da komadi nisu veliki, pa će biti prikladnije jesti pizzu.
Sir utrljajte na gruboj ribež.
Ogulite i nasjeckajte češnjak nožem.
Moje zelje i sitno nasjeckajte.
Pomiješajte kečap s ljutim umakom i majonezom, ako volite majonezu i začinjenije. Ukupna količina umaka za takvu pizzu trebala bi biti 250 g.
Kisele krastavce ili gljive ili masline sitno nasjeckajte. Možete koristiti dvije vrste kiselih krastavaca, ali nemojte stavljati previše 100-150 g. Bit će dovoljno. Kiseli sastojci začinju nadjev.
Izrada pizze i pečenje
Tijesto je potrebno razvaljati na debljinu tanju od 1 cm, jer će narasti i povećati volumen.
Razvaljano tijesto stavite na lim za pečenje, lagano podmazan suncokretovim uljem. Ako niste sigurni da lim za pečenje neće izgorjeti, odozgo raširite papir za pečenje. Papir namažemo i uljem.
Na vrh kolača prelijte umakom i ravnomjerno ga rasporedite, a zatim pospite začinskim biljem, rasporedite meso, kisele krastavce, češnjak i pospite ribanim sirom.
Pizzu šaljemo u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, na 25 minuta.
Sjajna domaća pizza je spremna, možete je odmah rezati i početi jesti.
