Halva je delicija koja nam je došla s tajanstvenog Istoka. I kao i većina orijentalnih slastica, halva se pravi od prirodnih proizvoda. Stoga je mnogo korisniji od modernih slastica, čiji sastav obiluje svim vrstama kemije.
- oko sto grama oguljenih lješnjaka
- sto grama zrna suncokreta (oguljeno)
- 150 grama brašna
- nešto manje od čaše šećera
- 70-80 ml vode
- 80 ml biljnog ulja
Priprema:
1. Lješnjake i jezgre suncokreta popržite na suhoj tavi, ohladite, ogulite i sameljite u blenderu.
2. Na istoj tavi lagano pržite brašno dok ne porumeni.
3. Pomiješajte orašaste plodove i brašno.
4. U lonac ulijte vodu i dodajte šećer. Pustite da zakuha na umjerenoj vatri da se šećer potpuno otopi. Tamo ulijte ulje i pustite da smjesa ponovno zakuha.
5. Šećerni sirup malo ohladite (na temperaturu od oko 50 stupnjeva).
6. Zatim pomiješajte suhu masu orašastih plodova i brašna sa sirupom. Temeljito promiješajte dok ne postane glatko.
7. Stavite cijelu pripremljenu masu u kalup. Pokrijte oblik folijom za kuhanje.
8. Masu dobro utapajte u oblik tako da nema labavosti.
9. Na vrhu halve, također zatvorite filmom i pritisnite još malo rukama.
10. Stavite obrazac s halvom na sat ili dva u hladnjak.
Domaća halva od prirodnih sastojaka ukusna je i zdrava delicija.
