Prženi krumpir s gljivama fraza je koja može potaknuti brutalni apetit! I ne čudi, jer je ovo jelo nevjerojatno ukusno i zadovoljavajuće, ali samo ako je pravilno kuhano. I puno je načina kuhanja, unatoč naizgled jednostavnosti jela.
Nužno je
-
- Jednostavna verzija:
- 6-8 malih gomolja krumpira;
- 150 g šampinjona;
- 1 glava luka;
- suncokretovo ulje;
- sol
- začini.
- Krumpir na slanini:
- 6-8 malih gomolja krumpira;
- 150-200 g gljiva;
- 1 glava luka;
- mast;
- sol
- začini;
- zeleni luk.
- Krumpir s kiselim vrhnjem:
- 0,5 kg krumpira;
- 200 g gljiva;
- 1 glava luka;
- biljno ulje;
- 2 žlice. l. kiselo vrhnje;
- sol
- začini;
- zelje.
Upute
Korak 1
Lagana verzija Krumpir temeljito operite, skuhajte u jakni, ohladite, ogulite i narežite na kriške. Luk nasjeckajte, gljive operite i narežite na ploške. U zagrijanu tavu ulijte suncokretovo ulje i u njemu pržite luk dok ne postane svijetlo zlatno smeđe boje. Zatim dodajte gljive i pirjajte, poklopljeno poklopcem. Kad tekućina izađe, dodajte sol, dodajte zrno crnog papra, lovorov list i pustite da krčka još 10 minuta. Uklonite poklopac i pržite dok tekućina ne ispari. Zatim dodajte krumpir i, ako je potrebno, suncokretovo ulje u tavu i sve zajedno pržite još 5 minuta.
Korak 2
Krumpir na svinjskoj masti Svinjsku mast narežite na trakice i pržite na tavi dok se ne oslobodi masnoća, a zatim je uklonite. Ogulite krumpir i narežite ga na velike klinove, posolite, popaprite i temeljito promiješajte, a zatim pržite na dobivenoj masti dok se ne skuha, nepokriveno, da dobije hrskavu koricu. U zasebnoj tavi popržite nasjeckani luk i gljive kako je opisano u prethodnom receptu, koristeći svinjsku mast. Zatim kombinirajte krumpir i gljive u jednoj tavi. Gotovo jelo pospite zelenim lukom.
3. korak
Krumpir s kiselim vrhnjem Ovo jelo priprema se slično prethodnom, ali umjesto svinjske masti bolje je koristiti biljno ulje, inače će krumpir ispasti premastan i visokokaloričan. Nakon što spojite krumpir s gljivama, začinite jelo s dvije žlice kiselog vrhnja i pirjajte ispod poklopca 5 minuta. Krumpir poslužite posut sitno sjeckanim koprom.
4. korak
Možete koristiti ne samo šampinjone - jednostavno je njihova priprema najlakša. Ako želite pržiti šumske gljive (na primjer, medene gljive ili vrganje), prvo ih morate prokuhati.
