Rajčica je povrće koje vole mnogi. Svježa rajčica može se koristiti za pripremu ukusnih jela. Rajčice sačuvajte za zimu i začinite svoj stol ukusnim dodatkom bilo kojem prilogu.
Nužno je
-
- Recept broj 1:
- rajčica;
- 2 kišobrana od kopra;
- 4 lista crnog ribiza;
- 2 češnja češnjaka;
- 3 litre vode;
- 150 g šećera;
- 150 g soli;
- 4 lista lovora;
- 10 komada klinčića;
- 6 graška crnog papra;
- 2 žličice 70% octene esencije.
- Recept broj 2:
- rajčica;
- kišobran od kopra;
- 1,5 litre vode;
- 1 žlica soli
- 3 žlice šećera;
- 1 žlica 70% octene kiseline
Upute
Korak 1
Recept broj 1
Oprati 2 staklenke od 3 litre. Osušite ih, stavite na lim za pečenje tako da se ne dodiruju.
Korak 2
Stavite lim za pečenje sa staklenkama u hladnu pećnicu. Zagrijte ga na 180 stupnjeva i zapalite staklenke 20 minuta. Ostavite staklenke u pećnici dok se potpuno ne ohlade.
3. korak
Isperite rajčicu u puno vode i čačkalicom napravite ubod u bočnoj stabljici.
4. korak
Rajčicu posložite u pripremljene staklenke. Prelijte ih kipućom vodom i poklopite. Otopljenu rajčicu ostavite dok voda u staklenkama ne postane mlaka.
Korak 5
Ocijedite staklenke rajčice u velikoj šerpi. Dodajte po 150 g granuliranog šećera i soli, 4 lista lovora, 10 klinčića, 6 zrna crnog papra. Stavite marinadu na vatru i pustite da zavrije.
Korak 6
U svaku staklenku rajčice stavite kišobran kopra, 2 lista crnog ribiza, 1 češanj češnjaka.
7. korak
U svaku staklenku ulijte 1 žličicu 70% octene esencije i prelijte kipuću marinadu preko rajčice.
Korak 8
Zarolajte limenke metalnim poklopcima, okrenite ih i zamotajte dok se potpuno ne ohlade.
Korak 9
Recept broj 2
Postavite kišobran kopra na dno sterilisane 3-litarske posude i napunite ga zrelim crvenim rajčicama.
Korak 10
Pripremite marinadu. U 1,5 litre vode stavite 1 žlicu soli i 3 žlice granuliranog šećera. Pustite marinadu da zavrije.
11. korak
Rajčicu prelijte vrućom marinadom, pokrijte staklenke poklopcima i ostavite da odstoji 10 minuta.
Korak 12
Lagano ulijte marinadu u lonac i pustite da zavrije.
Korak 13
U staklenku ulijte 1 žlicu 70% octene kiseline i rajčicu napunite marinadom.
14. korak
Zavrnite staklenku kuhanim metalnim poklopcem, okrenite je i zamotajte. Izvaditi na mjesto trajnog skladištenja nakon prirodnog hlađenja.
