Odabrano mlijeko izuzetno je kvalitetno. Ima visoku hranjivu vrijednost, jer je napravljen od najboljih sirovina, a također se ne podvrgava sterilizaciji i odvajanju.
Koje se mlijeko smatra savršenim
Širok izbor mliječnih proizvoda dostupan je u modernim trgovinama i supermarketima. Kupci znaju da se mlijeko sterilizira i pasterizira, a može sadržavati i različite sadržaje masti. Ali ne znaju svi što je odabrano mlijeko.
Odabrano mlijeko je proizvod najviše kvalitete. Nije steriliziran i komercijalno je dostupan u pasteriziranom obliku.
Mlijeko se tvornicama isporučuje od poljoprivrednika. Neke tvornice imaju vlastite pomoćne parcele. Pri proizvodnji redovnog mlijeka ili mlijeka na veliko, sve sirovine koje ulaze u poduzeće stavljaju se u jedan spremnik i podvrgavaju postupku sterilizacije ili pasterizacije. Štoviše, to može biti prvi ili drugi razred. Miješanje proizvoda različitih razreda u ovom je slučaju sasvim prihvatljivo.
Prilikom izrade odabranog mlijeka, sirovine se pažljivo biraju. Miješanje sorti nije dopušteno u gotovom proizvodu s odgovarajućom oznakom. Poduzeća vrlo često koriste sirovine dobivene samo s određenih farmi za proizvodnju odabranog mlijeka.
Odabrano mlijeko ne podliježe postupku standardizacije. To znači da se njegov sadržaj masti ne dovodi do određene vrijednosti odvajanjem ili miješanjem s obranim mlijekom.
Sadržaj masti odabranog mlijeka mjeri se posebnim uređajem i podaci o njemu nanose se na pakiranje s gotovim proizvodom. Podaci o mastima trebaju biti ispisani na pakiranju pored datuma i sata proizvodnje.
Odabrano mlijeko čuva se mnogo duže nego obično, jer su sirovine od kojih je izrađeno izuzetno kvalitetne i smanjene mikrobiološke kontaminacije.
Odabrano mlijeko i njegova cijena
U proizvodnji odabranog mlijeka koriste se samo visokokvalitetni ambalažni materijali. To također omogućuje dulji vijek trajanja.
Trošak takvog proizvoda mnogo je veći od troška običnog mlijeka. Nekima se čini neopravdanim, ali to nije sasvim točno. Izuzetna kvaliteta mlijeka i neke poteškoće koje nastaju u procesu njegove proizvodnje, kao i upotreba visokokvalitetnih ambalažnih materijala, znatno povećavaju cijenu proizvoda.
Odabrano mlijeko neophodno je za dječju hranu, kao i za one koji paze na svoje zdravlje i nastoje jesti samo prirodne proizvode.
