Vino od šljiva, široko poznato u azijskim zemljama, tradicionalno je alkoholno piće u Japanu. Tisućljetna povijest i korisna svojstva čine ovo vino jednim od najluksuznijih pića na Istoku. U čemu je njegova posebnost? Što ga čini jedinstvenim i toliko raširenim?
Priprema i okus
Prema stručnjacima, vino japanske šljive, prema tehnologiji pripreme, više se odnosi na tinkture. U alkoholni shochu (piće malo jače od sakea) ulijevaju se nezreli plodovi ume (vrsta japanske šljive). Možete inzistirati na votki s dodanim šećerom i na rakiji.
Gotovo japansko piće možete poslužiti uz grickalice i lagana jela. Odlično se slaže sa sushiem, služi se kao desertno vino, a može se poslužiti i kao aperitiv prije jela. Tijekom godina eksperimentatori su modificirali ovo piće, proizvodeći izvrsne ukuse i jedinstvene arome.
Da bi vino postalo žuto ili zelenkasto, u infuziju se dodaju listovi perile ili zelenog čaja i med. Piće od šljive uglavnom je slatko, pomalo trpko, ali nije slatko. Često se dodaje kavi ili čaju, pa čak i sladoledu!
Donedavno je na našem području ovo piće bilo podložno skepticizmu. Ali činjenice je nemoguće zaobići. Ovo vino nema samo izvrstan okus i miris, već i mnoštvo korisnih svojstava.
Ljekovita svojstva
Vino od japanske šljive sadrži vitamine i mnoge korisne tvari. Može ublažiti stres, poboljšati metabolizam i poslužiti kao tonik. U malim količinama ovo se vino koristi za prevenciju i prevenciju mnogih bolesti. Ublažava nesanicu, stabilizira živčani sustav, daje snagu i raspoloženje, poboljšava dobrobit.
Netko voli raditi koktele od vina od šljive. Dodajte tonik, zeleni čaj ili đumbir. Kao okrepljujuće piće, koristi se ljeti s ledom. A u hladnim zimskim danima piju ga vrućeg poput kuhanog vina.
Vina japanske šljive možemo sa sigurnošću nazvati univerzalnim lijekom. Uz navedeno, ovaj napitak jača vid i čini kožu glatkom i elastičnom. Štoviše, uklanja kolesterol, čisti krv i izvrsno je antibakterijsko sredstvo. U Tokiju se ovo vino naziva životnom silom.
Ljekovita i pomlađujuća svojstva vina od šljive bila su poznata već 984. godine. U to su vrijeme neki liječnici stvorili medicinsku raspravu u kojoj su opisali karakteristike ovog divnog napitka. Nije ni čudo što se ovo vino nekada služilo isključivo caru i njegovoj kući.
U Japanu postoji dvjesto marki vina od šljiva, preko tristo privatnih vinarija i još mnogo domaćih recepata.
Priroda ovog vina leži u uklanjanju onih okusa i ljekovitih svojstava koja su pohranjena u biljnom carstvu. Otkrivši čudesni svijet japanskih šljiva, uvjerili ste se u sjaj i beskonačnost orijentalnih tradicija!
