Meksikanci vole pivo jednako kao i svoje nacionalno alkoholno piće, tekilu. Meksičko pivo jedno je od najukusnijih pivskih pića na svijetu koje savršeno utažuje žeđ, rijetko uzrokuje mamurluk i izvrsno je za osvježavanje na vrućini. Međutim, on također ima svoje neobične značajke.
Vrste meksičkog piva
Gotovo sva tradicionalna meksička piva proizvode se od tapioke ili manioke. Kasavom se naziva posebna biljka, drveće ili grmlje, od čijih gomolja Meksikanci prave žitarice koje nalikuju riži - tapioka. Također se u Meksiku pivo kuha od kukuruza, što ne utječe na njegov okus zahvaljujući modernoj proizvodnoj opremi. Koristi se u meksičkom pivarstvu i pržena zrna ječma s okusom lupine.
Najpopularnija meksička piva su Chiha, Crno pivo i Xingu.
U Meksiku pivo kuha dvanaest pivovara u vlasništvu tri grupe - dok su u većini latinoameričkih zemalja male privatne tvrtke u tome angažirane. Marka "Corona" donijela je slavu meksičkom pivu izvan zemlje, čija je značajka kriška limete stavljena u prozirnu bocu s pivom. Ne manje popularne meksičke marke piva u svijetu su Superior, Carta Blanca, Sol, Dos Equis, Tecata, Monterrey, Simpatico, Pacifico, Montesuma, Victoria i Indio.
Posebnost meksičkog piva
Kriška limete, smještena u bocu meksičkog piva, miješa svoj sok s pićem, dajući pivu jedinstveni okus. Međutim, sok od citrusa sadrži supstancu "psoralen" koja, kada dospije na kožu pod suncem, uzrokuje pojavu smeđih mrlja koje podsjećaju na opekline od peckavih pipaka meduze. Ta se mjesta možda neće skidati s kože dva mjeseca.
Ovu pojavu dermatolozi nazivaju pivskim dermatitisom, a oni preporučuju da pažljivo pijete meksičko pivo s vapnom na plaži ili u blizini vanjskog bazena.
Pivski dermatitis često se dijagnosticira kod barmena koji poslužuju meksičko pivo na otvorenom. Ljudi s ovim problemom obraćaju se dermatolozima sumnjajući da imaju zloćudni tumor kože, no liječnici kažu da nije zabilježena povezanost pivskog dermatitisa i melanoma. Intervjuirajući većinu žrtava, dermatolozi najčešće doznaju da su nedavno konzumirali meksičko pivo s vapnom, što je izazvalo reakciju kada se piće prolilo po koži. Ako se to dogodi, morate ga odmah isprati s kože ili se pripremiti da se dugo razmećete pjegavom ratnom bojom.
