Pita od patlidžana često se pravi u Turskoj. Neobičan nadjev daje torti nevjerojatan okus. Ispada vrlo ukusno, zadovoljavajuće i nježno.
Nužno je
- - 125 ml maslinovog ulja
- - 125 ml vode
- - 1 žličica sol
- - 350 g brašna
- - 500 g patlidžana
- - 100 g nizozemskog sira
- - 100 g adyghe sira
- - 100 g svježeg sira
- - 2 jaja
- - 0,5 svežnja zelenila
- - 1 žličica začini
Upute
Korak 1
Prvo ogulite patlidžane i pecite ih u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 20-30 minuta.
Korak 2
Počnite raditi tijesto. Pomiješajte toplu vodu s maslinovim uljem, dodajte brašno, sol. Zamijesite tijesto.
3. korak
Pripremite nadjev. Naribajte adyghe sir, dodajte svježi sir, dodajte sitno nasjeckani nizozemski sir, jaja, začinsko bilje po ukusu.
4. korak
Izvadite patlidžan iz pećnice, ohladite ga i žlicom žlicom izvadite pulpu. Izgnječite vilicom i dodajte pulpu u fil, sve dobro promiješajte, posolite po ukusu.
Korak 5
Podijelite tijesto na 2 nejednaka dijela. Veći dio razvaljajte i stavite u kalup. Na vrh stavite nadjev. I prekriti manjim dijelom tijesta. Premažite žumanjkom tortu.
Korak 6
Stavite pitu u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva na oko 45-50 minuta. Izrežite na trokute ili kvadrate i poslužite.
