Svinjsko pečenje mnogi vole zbog jednostavnosti pripreme i prirodnog okusa. Čak i početnici kuhari uspijevaju u ovom jelu. Glavna stvar je kupiti kvalitetno meso. Klasično jednostavno pečenje možete diverzificirati dodavanjem gljiva, povrća, voća ili morskih plodova. Najuspješniji prilog za prženje je pire krumpir.
Nužno je
-
- 700 g svinjetine;
- 2 glavice luka;
- 2 žlice soka od nara;
- 4 žlice maslinovog ulja;
- papar
- sol;
- 2 žlice umaka od soje
- 5 g brašna;
- 100 g juhe;
- 100 g svježih jabuka.
Upute
Korak 1
Pripremite meso, odrežite masnoće, tetive, ostavite samo meso. Isperite i osušite svinjetinu papirnatim ručnicima. Meso prvo narežite na široke ploške, lagano ih istucite, a zatim narežite na male kockice ili trakice.
Korak 2
Rastopite biljno ulje ili mast u tavi, zagrijte, dodajte komade mesa i pržite dok ne porumeni ispod poklopca. Nakon što meso porumeni, u tavu ulijte čašu vruće vode, trebalo bi prekriti svinjetinu do polovice. Začinite solju i paprom po ukusu. Pirjati oko jedan sat na laganoj vatri. Nasjeckani češnjak dodajte pred kraj kuhanja.
3. korak
Gotovo svinjsko pečenje stavite u tobogan na posudu i ukrasite biljem. Ukrasite tjesteninom ili čipsom.
4. korak
Pečeno svinjsko meso u soku od nara Narežite pripremljeno meso na sitne komade. Nasjeckajte luk i umiješajte svinjetinu. Napravite marinadu sa sokom od nara, biljnim uljem, umakom od soje i paprom. Ovom marinadom prelijte meso i temeljito promiješajte. Ne solite, dovoljno sojinog umaka. Namočite svinjetinu i luk u ovom umaku oko pola sata. Zagrijte tavu, nemojte dodavati ulje, ima ga puno u marinadi. Dodajte meso i luk i pržite uz povremeno miješanje dok ne omekša. Meso treba porumeni. Poslužite sa svježim povrćem i krumpirom.
Korak 5
Pržite svinjetinu i jabuke Svinjsko meso, oguljeno od žila, narežite na široke kriške preko vlakana, malo istucite i narežite na štapiće od 3-4 cm. Meso popržite na vrućoj masti, a zatim dodajte nasjeckani luk. Nastavite pržiti, povremeno miješajući, dok luk lagano ne porumeni. Zatim meso i luk pospite brašnom, promiješajte. Pripremite jabuke - ogulite ih i narežite na kockice, poput mesa. Stavite ih u tavu, promiješajte, dodajte juhu i pirjajte 5-10 minuta. Poslužite s prženim krumpirom ili mrvičastom rižom.
