Kuhinje naroda svijeta nude ogroman izbor recepata za kuhanje gljiva: prženih, kuhanih, slanih, kiselih, kao nadjev ili kao zasebno jelo. Razmazite sebe i svoje najmilije šumskim gljivama dinstanim s povrćem. Priprema jela je jednostavna i, što je najvažnije, brzo.
Nužno je
-
- kilogram svježih šumskih gljiva (raznovrstan);
- 1 velika mesnata rajčica
- 1 mala biljna srž;
- 1 paprika
- 1 chilli papar;
- 1 mrkva;
- 1 velika glava luka
- 3 češnja češnjaka;
- zelje;
- 2-3 žlice kiselog vrhnja;
- suncokretovo ulje;
- sol
- začiniti.
Upute
Korak 1
Dobro isperite gljive. Izrežite velike kapice na 2-4 dijela. Stavite u lonac i prelijte hladnom vodom. Bilo koje šumske gljive prikladne su za ovo jelo - vrganje, vrganj, vrganj, lisičarka, gljive i tako dalje.
Korak 2
Stavite lonac na štednjak i pustite da zavrije. Poklopiti i kuhati 15-20 minuta. Zatim maknite s vatre i ispustite vodu.
3. korak
Luk i papriku nasjeckajte na kolutiće, mrkvu i tikvice na male kockice. Nasjeckajte sitno češnjak i začinsko bilje.
4. korak
U duboku tavu od lijevanog željeza ulijte malo suncokretovog ulja. Na njemu zagrijte i pirjajte luk.
Korak 5
Dodajte gljive i malo ih popržite. Kombinirajte s rajčicom, paprikom, tikvicama i mrkvom. Začinite solju po ukusu. Promiješajte i poklopite. Pirjajte na laganoj vatri 20-25 minuta.
Korak 6
Zatim gljivama s povrćem dodajte kiselo vrhnje, začine i malo ljute paprike. Ako vam ovo nije pri ruci, možete koristiti adjiku. Pržite s otvorenim poklopcem 5-10 minuta uz stalno miješanje.
7. korak
Kad povrće omekša, začinite ga češnjakom i pržite još 5-7 minuta. Pospite svježe začinsko bilje na vrh gotovog jela. Na primjer, peršin ili kopar.
Korak 8
Kuhana riža dobro će se slagati s divljim gljivama dinstanim s povrćem. Otopite malo maslaca u malom loncu ili kotlu. Isperite rižu pod mlazom vode. Nepotpuna čaša žitarica bit će dovoljna za obitelj od 3-4 osobe.
Korak 9
Pržite rižu na ulju dok ne porumeni. Napunite vodom. Za čašu riže potrebne su dvije čaše vode. Začinite solju po ukusu. Poklopiti i dinstati 15-20 minuta.
Korak 10
Zatim sklonite sa štednjaka i ostavite da odstoji još 10-15 minuta. Ne otvarajte poklopac ni u kojem slučaju. Inače, riža može postati mrvičasta.
11. korak
Podijelite gljive, povrće i rižu u porcije. Ne morate pozivati obitelj ili goste da kušaju poslasticu. Zbog neusporedive arome, sami će se okupiti za stolom.
