Nježna, mirisna i nevjerojatno ukusna torta Madonna savršena je i za svečani stol i za mirnu obiteljsku večer. Počastite sebe i svoje najmilije divnim desertom.
Sastojci
Granulirani šećer - 700 g;
Jaja - 3 kom.;
Med - 3 žlice. žlice;
Omekšani maslac - 3 žlice. žlice;
Prašak za pecivo ili soda bikarbona na kraju noža;
Brašno - 600 g;
Kondenzirano mlijeko - 1 cijela limenka;
Maslac - 2 pakiranja.
Recept za tortu
Prije stvarne pripreme Madonine torte, unaprijed pripremite neke sastojke za nju. Izvadite maslac iz hladnjaka za 2 sata da omekša. Ako nemate toliko vremena, možete ga omekšati u mikrovalnoj pećnici.
Prosijte brašno 2 puta kroz sito i ostavite 1 sat. Zahvaljujući tim radnjama, brašno će postati labavo i malo će se isušiti.
Bjelanjke zajedno sa šećerom umutite u pahuljastu pjenu. To se može učiniti mikserom, miješalicom, procesorom hrane ili ručno. Nakon stvaranja pjene postupno tucite žumanjke, med, mekani maslac i prašak za pecivo. Trebala bi se stvoriti tekuća homogena masa bez grudica.
U duboku posudu ulijte čistu vodu i pustite da zavrije. Na vrh tave stavite bilo koji spremnik koji se ne boji visokih temperatura, na primjer, dinstanje ili caklinsku pločicu. Trebao bi biti napola uronjen u kipuću vodu. Dobiveno tijesto ulijte u ovu posudu i kuhajte 40 minuta. Na kraju bi trebao postati gust i zlatne boje.
Maknite posudu s vatre. U vruću masu dodajte brašno u malim obrocima, neprestano miješajući tijesto. Trebao bi biti mekane teksture, ali se ne smije lijepiti za ruke. Pustite da se tijesto malo ohladi.
Gotovo tijesto podijelite na 10 dijelova (moguće je i manje, visina kolača ovisi o broju kolača). Svaki dio razvaljajte, izrežite krug. Svi krugovi trebaju biti istog promjera, pa ih izrežite pomoću matrice.
Možete koristiti okruglu dasku za rezanje ili dno posude za pečenje.
Pecite svaki razvaljani kolač odvojeno 10 minuta. Posljednja će serija biti sve rezultirajuće bilješke, dobro će doći za ukras. Ne stavljajte vruće kolače jedan na drugi, inače će se zalijepiti. Ohladite ih na sobnu temperaturu.
Za kremu kuhinjskom tehnikom ili ručno umutite mekani maslac sa kondenziranim mlijekom. Sve torte dobro podmažite kremom, položivši ih jednu na drugu i malo zgnječivši. Gornju tortu i bočne strane također namažite kremom. Reznice zdrobite u sitne mrvice i pospite posljednju podlogu za tortu i njenu stranu. Tortu stavite u hladnjak na 14 sati, nakon što je omotate prozirnom folijom.
