Dugo će trebati kuhati piletinu s krumpirom i grahom, ali rezultat se isplati. Osjetljivo i istovremeno izdašno jelo jednostavno se topi u ustima.
Nužno je
-
- 1 kg piletine;
- 1 žlica. grah;
- 30 g gljiva;
- 1 glava luka;
- 3 kom. krumpir;
- 2 srednje mrkve;
- 4 žlice. l. biljno ulje;
- 2 češnja češnjaka;
- 4 žlice. l. umak od soje;
- sol
- mljeveni crni papar.
Upute
Korak 1
Grah se kuha jako dugo pa ga, kako biste skratili taj postupak, namočite unaprijed. To je najbolje učiniti noću, jer će to trajati 8-12 sati.
Korak 2
Piletinu marinirati. To je najbolje učiniti navečer, tako da meso bude nježno i samo se topi u ustima.
3. korak
Meso narežite na prilično velike porcije od po 100-150 g (ako želite, možete ih i smanjiti). Nasjeckajte češnjak, lagano ga zgnječite nožem i dodajte piletini, ulijte 4 žlice sojinog umaka, dodajte biljno ulje, promiješajte i stavite u hladnjak preko noći (ako nemate vremena marinirati piletinu unaprijed, napravite to par sati prije kuhanja i ostavite na sobnoj temperaturi).
4. korak
Ocijedite vodu iz graha, kuhajte dok se napola ne kuha oko 30 minuta. Ne dodajte sol.
Korak 5
Ogulite krumpir i mrkvu. Izrežite ih na kolutove, debljine 2-3 mm, ili na kockice. Pokušajte zadržati komade približno iste veličine. Ogulite luk i narežite na pola prstena.
Korak 6
Svježe gljive kuhajte 30-40 minuta i narežite na male komadiće. Ako koristite smrznute gljive, nemojte ih prvo odmrzavati ili kuhati.
7. korak
Stavite piletinu i marinadu, krumpir i mrkvu u lonac ili duboki lim za pečenje.
Korak 8
Zatim dodajte kuhani grah i gljive. Odozgo sloj luka, izrezan na pola prstena.
Korak 9
Pomiješajte sve sastojke, malo posolite (budući da je umak od soje prilično slan, doslovno vam treba jedan ili dva prstohvata soli), dodajte papra po ukusu.
Korak 10
Ulijte malo vode ili pilećeg temeljca da pokrije dno lonca ili pleha. Zagrijte pećnicu na 180-200 stupnjeva. Stavite pečeno u vruću pećnicu na oko jedan sat. Pazite da tekućina ne ključa, svakih 15-20 minuta dodajte još vode ili juhe.
11. korak
Gotovo jelo pospite začinskim biljem. Poslužite vruće.
