Veliki broj začina izrađen je od banalnog pilećeg filea, vatrometa okusa i arome!
Nužno je
- - 300 g pilećeg filea;
- - 1,5 žlice. biljno ulje;
- - 1 velika glava luka;
- - 1 cm svježeg đumbira;
- - 1 češanj češnjaka;
- - 1 zeleni čili;
- - 1 žličica mljeveni kim;
- - 0,5 žličice mljeveni korijander;
- - 0,5 žličice mljevena kurkuma;
- - 1 žličica vrućeg čilija u prahu;
- - 3-4 curry lišća;
- - 200 g rajčice s / s;
- - sol i papar po ukusu;
- - 150 ml vode;
- - 0,5 žličice mješavine začina garam masala;
- Cilantro ili lišće peršina.
Upute
Korak 1
Luk sitno nasjeckajte. Narežite piletinu na velike kocke. Zagrijte ulje u tavi s debelim zidovima i tamo stavite luk. Uz miješanje kuhajte 7 minuta: treba smeđe i omekšati.
Korak 2
Ogulite i naribajte češnjak i đumbir. Dodajte luku i držite na vatri 2-3 minute, ne zaboravljajući promiješati.
3. korak
Zatim dodajte ostatak začina, osim garam masale, i kuhajte još minutu. Komade piletine začinite paprom i solju i pošaljite ih u tavu. Pržite oko 3 minute, dok ne porumeni.
4. korak
Dodajte rajčicu, vodu, pustite da zavrije, smanjite vatru, poklopite i pirjajte oko 25 minuta, povremeno miješajući. Ako se curry počne lijepiti za dno, dodajte još vode.
Korak 5
Dodajte garam maslac i kuhajte bez poklopca 10 minuta. Pospite nasjeckanim cilantrom ili peršinom i poslužite.
