Riba je vrijedan hranjiv proizvod. Sadrži mnogo korisnih bjelančevina, vitamina, elemenata u tragovima i drugih komponenata potrebnih za ljudsko tijelo. Najvrjednije su omega-3 masne kiseline kojih nema u drugoj hrani.
Nužno je
-
- Za mljeveno meso:
- 500 g ribljeg fileta (bilo koji);
- 200 g bijelog kruha;
- 150 g mlijeka ili vode;
- sol;
- mljeveni crni papar.
- Za punjenje:
- 250 g šampinjona;
- 2-3 luka;
- biljno ulje;
- 2 jaja;
- peršin i kopar;
- sol;
- krušne mrvice;
- 30 g biljnog ulja;
- 2 žlice. l limunov sok.
Upute
Korak 1
Prvo pripremite mljevenu ribu. Uzmite file, operite ga pod hladnom vodom, malo osušite papirnatim ručnicima i usitnite najmanje dva do tri puta. Ribu možete samljeti miješalicom.
Korak 2
Kruh namočite odvojeno u mlijeku ili vodi. Trebao bi biti malo ustajao, jer svjež kolutiću može dati malo kiselkast okus. Čim kruh nabubri, odmah ga izvadite i istisnite.
3. korak
Nakon toga mljevenu ribu dobro pomiješajte s natečenim kruhom i opet prođite kroz mlin za meso.
4. korak
Da bi vaš riblji kruh bio mekan i nježan, mljevenom mesu dodajte mlijeko ili vodu koja ostane od namakanja kruha. Zatim sol i papar rezultirajuće mase i temeljito promiješajte.
Korak 5
Nadjev za roladu pripremite odvojeno. Nasjeckajte gljive i luk sitno, pržite ih na laganoj vatri na malo biljnog ulja. Tvrdo kuhana jaja, ogulite i nasjeckajte. Operite i nasjeckajte zelje. Dalje, pržene gljive i luk pomiješajte s jajima, začinskim biljem i malo soli.
Korak 6
Na prozirnu foliju mljevenu ribu lagano poravnajte u obliku pravokutnika debljine najviše dva centimetra i na sredinu stavite nadjev. Zatim pomoću filma spojite rubove mljevenog mesa tako da se lagano preklapaju, tvoreći šav.
7. korak
Dobiveni šav stavite na lim za pečenje podmazan biljnim uljem i posut mrvicama kruha. Na vrhu koluta ribe napravite nekoliko uboda čačkalicom ili vilicom, pokapajte biljnim uljem i limunovim sokom i pospite mrvicama.
Korak 8
Zatim ga stavite u pećnicu zagrijanu na 250 ° C i pecite trideset do četrdeset minuta. Nakon prolaska vremena izvadite iz pećnice, ukrasite svježim začinskim biljem i poslužite.
