Vrijeme je da provjerimo je li zrelo najjedinstvenije jesensko voće. Istodobno, vrijeme je da naučite raditi punjene kotlete od bundeve. Stavit ćemo ricottu i gljive. Ovo je recept iz kategorije uravnotežene prehrane.
Nužno je
- Kilogram bundeve.
- 1 pileće jaje.
- Mekinje - oko 20 gr.
- Brašno od cjelovitih žitarica - malo više mekinja.
- 200 gr. gljive (šampinjoni).
- Perad (puretina ili piletina) - 150 gr.
- Kiselo vrhnje s niskim udjelom masti - 70 gr.
- Začini (sol, umak od soje).
Upute
Korak 1
Najzanimljivija stvar ovog recepta je bundeva. Potrebno je obraditi ljuštenjem i usitnjavanjem na sitnoj ribežu. Ako vam se ne da petljati s ribežem, možete koristiti mlin za meso. Rezultirajuća kaša mora se pomiješati s jajetom, brašnom, soli, mekinjama. Postupnim dodavanjem komponenata možete postići homogenu smjesu. Trebao bi biti dovoljno ljepljiv za oblikovanje pljeskavica. Nakon što se skuhaju, polože se u tavu i prže dok proizvod ne bude spreman za jelo. Zapamtite da se to radi s obje strane, a ne samo s jedne strane. Vatra bi trebala biti spora.
Korak 2
Sad je vrijeme za pripremu umaka. Prvo trebate sitno nasjeckati puretinu. Dok ga meljete, zagrijte tavu, a zatim pržite meso nekoliko minuta. Za to vrijeme samljeti gljive. Dodaju se mesu izravno u tavi. Pržite smjesu još 5-7 minuta i dodajte umak od soje. Istovremeno dodajte i kiselo vrhnje. Sve pomiješajte, dodajte malo vode, ali malo, inače će obradak izgubiti svojstva ljepljenja, a bez njih će se kotleti raspasti. Treba ih ugasiti još neko vrijeme (ne duže od nekoliko minuta).
3. korak
Nakon što su kotleti od mrkve spremni, položeni su na tanjur. Sada se mogu preliti umakom i vrhnjem.
