Sufle od sira neobično je, lijepo i ukusno jelo. Jednostavno je i brzo se priprema. Predlažem da pokušate napraviti souffle po jednostavnom receptu.
Nužno je
- - tvrdi sir - 200 g;
- - maslac - 50 g;
- - biljno ulje - 2 žlice. l.;
- - brašno - 3 žlice. l.;
- - senf u prahu - 0,5 žličice;
- - mlijeko 2,5% - 1,5 čaše;
- - jaja - 5 kom.;
- - konjak - 2 žlice. l.;
- - sol - 0,5 žličice;
- - mljevena crvena paprika - prstohvat.
Upute
Korak 1
Na tavi otopite maslac, dodajte brašno i lagano ga pržite (2-3 minute). Dodajte sol, senf i papar. U smjesu ulijte hladno mlijeko, pustite da zavrije i dinstajte na laganoj vatri 5 minuta.
Korak 2
Sir naribajte na gruboj ribež. I dodajte u malim obrocima u vruću smjesu od mlijeka i brašna. Promiješati. Sir bi se trebao rastopiti, a smjesa bi trebala biti glatka.
3. korak
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Mikserom istucite žumanjke i ulijte u tankom mlazu u masu od sira uz neprestano miješanje. Dodajte konjak i stavite u hladnjak.
4. korak
Umutite bjelanjke i lagano umiješajte u skutu.
Korak 5
Podmažite kalupe biljnim uljem, rasporedite smjesu sira, puneći kalupe dvije trećine. Pecite u pećnici 40 minuta na 180 stupnjeva, dok se na vrhu ne stvori zlatna korica. Poslužite vruće. Jelo je gotovo! Dobar tek!
