Mnogo jela možete kuhati s rižinim papirom. Da biste to učinili, mora biti pravilno pripremljen. Tanke plahte također se mogu koristiti kao zamjena za staklin. Istodobno, orašasti plodovi, suho voće koje ćete ispeći u pećnici neće se lijepiti na površini.
Vrlo jednostavno i brzo jelo za pripremu
Ako vam je ostalo pire od krumpira, ne želite ga koristiti u ovom obliku, možete napraviti omotnice od rižinog papira i od njega.
Za 8 listova rižinog papira trebat će vam:
- 200 g pirea;
- 1 srednji luk;
- biljno ulje;
- kopar;
- mljeveni crni papar i sol po ukusu.
Luk i kopar moraju se sitno nasjeckati u zasebne posude, luk pržiti na ulju dok ne postane proziran, a kopar, sol i papar pasirati. Tamo dodajte prženi luk, promiješajte.
Da bi papir od riže bio plastičan, u posudu ulijte vodu sobne temperature. Uzmite prvi papir, lagano ga uronite u vodu, nakon 15 sekundi izvadite ga jednako nježno. Pustite da se voda ocijedi, stavite je na rašireni kuhinjski ubrus. U sredinu stavite 1-1,5 žlice. punjenja, zamotajte u kuvertu. Zatim, namačući redom, dodajte nadjev i omotajte svaki sljedeći list na isti način. Pržite proizvode s obje strane na ulju dok ne porumene. Poslužite s umakom od kiselog vrhnja ili sira.
Kiflice s rižom i gljivama
Za autentični kineski obrok isprobajte Spring Rolls. Kuhaju se i s rižinim papirom. Evo što vam treba:
- 12 listova rižinog papira;
- 150 g bijelog kupusa;
- 1 paprika
- 300 g šampinjona;
- 100 g okrugle riže;
- 2 češnja češnjaka;
- 3 žlice. maslinovo ulje;
- 1 jaje;
- 8 žlica. umak od soje.
U malu posudicu ulijte 130 g vode, stavite na vatru. Kad tekućina zavrije, dodajte opranu rižu, kuhajte je na laganoj vatri ispod dobro zatvorenog poklopca 15 minuta.
Isperite šampinjone, narezane na male komadiće. Papriku i kupus nasjeckajte na tanke trake. U tavu ulijte ulje, soja sos, dodajte gljive, pržite 10 minuta, dodajte kupus, papar i češnjak, protisnuti kroz tisak ili sitno nasjeckani. Pržite sve uz povremeno miješanje još 5 minuta. Isključite vatru, stavite rižu, promiješajte.
Pripremite rižin papir kao u prethodnom receptu. U sredinu svake stavite 1,5 žlice. nadjeve, preklopite stranice palačinke s obje strane, zarolajte.
Istucite jaje u malu posudu, dodajte papar, sol, promiješajte. Umočite svaki kolut u ovu smjesu, pržite dok ne porumeni na malo maslinovog ulja.
Pladanj sa škampima
Škampi se mogu kuhati i u rižinom papiru. Da biste to učinili, kuhajte 16 komada dvije minute u kipućoj vodi, ocijedite u cjedilo. Kad se ohlade, očistite ih. Narežite polovicu žute paprike na kriške. Nasjeckajte nožem dvije grančice kopra i 2 češnja češnjaka, posolite, dodajte 4 žlice. majoneza, promiješajte.
Na list rižinog papira pripremljenog u vodi stavite krišku papra, 2 škampi, 0,5 žlice. začinjena majoneza, zamotajte u kolut. Sve ove palačinke ukrasite i pržite na ulju dok ne porumene.
